栗子食譜素紅燒栗子雞做法：

1. 素肉塊、百頁結、栗子、黑木耳分別用溫水泡軟
2. 將泡過之素雞塊擠乾水份加蛋一枚及素雞粉用手抓勻醃30分鐘後油炸撈起
3. 鍋中放油先爆薑片後，將百頁結、栗子、黑木耳入鍋略炒加少許酒
4. 將炸過之素雞塊入鍋與以上材料一起翻炒數下後，加醬油、水、冰糖(蓋過材料)煮滾後改小火燜約60分鐘即可起鍋