A.素肉塊、紅蘿蔔、木耳、金針菇、香椿。
B.調味料:香油、天然醬油、素蠔油、薑末、海鹽、胡椒粉、百草粉(無亦可)。
香椿什錦素醬做法:
1.香椿洗乾淨後,用熱水汆燙一下後切末;木耳泡水軟化後切末。
2.素肉塊泡軟擠乾水分,切成小丁狀;紅蘿蔔去皮切小丁;金針菇洗乾淨後切碎,備用。
3.熱鍋,注入少許香油,放入素肉丁炒香,加入些許醬油,投入蘿蔔丁及水適量,燜煮片刻。
4.依序放入切末木耳、金針菇炒勻,加入素蠔油、海鹽、胡椒粉和百草粉調味,燜煮五分鐘左右至稠狀。
5.一道美味的香椿什錦素醬做法就這麼簡單容易,對廚藝有興趣的朋友們不妨動手試試看!