週六, 06 七月 2013 21:52

馬鈴薯食譜:墨西哥椒炒馬鈴薯絲做法,清脆爽口的馬鈴薯料理。 作者 

给本項目評分
(3 得票數)



馬鈴薯食譜:墨西哥椒炒馬鈴薯絲做法,清脆爽口的一道家常馬鈴薯食譜料理。分享炒馬鈴薯絲做法的一點小心得,如何能炒出清脆好吃又根根分明的馬鈴薯絲~土豆切得細而且勻是馬鈴薯絲清脆的關鍵喔!

馬鈴薯食譜墨西哥椒炒馬鈴薯絲材料:

土豆(馬鈴薯)10顆(800g ) 美國素火腿3片 墨西哥椒3條



IMG_2823

黑胡椒粉、香油(麻油1:玉米油3 ) 、海鹽各少許

馬鈴薯食譜墨西哥椒炒馬鈴薯絲做法:

1.土豆(馬鈴薯)10顆(800g ) ,削皮、洗淨。

2.備一鍋冷水(水裡滴兩滴醋),將削皮的土豆(馬鈴薯)切細絲,泡入冷水中,除去土豆(馬鈴薯)的澱粉及澀味)。
【土豆(馬鈴薯)絲須多更換水數次,炒出的土豆(馬鈴薯)絲,咬感方脆,且美味又爽口】

【土豆切得細而且勻是土豆絲清脆的關鍵喔!】

IMG_2825

3. 美國素火腿3片,切細絲,入小烤箱,以文火烤至乾爽(吃出咬勁來) 。

IMG_2826

4. 墨西哥椒3條,洗淨、去除椒子、切細絲。

5. 撈出做法(2)泡水的土豆(馬鈴薯)絲,置濾網,瀝乾水分。

6. 熱油鍋,開中火,投入土豆(馬鈴薯)絲,略炒一下下,再加少許水,翻炒片刻(不宜過久,須嚐試土豆(馬鈴薯)絲脆度) 。

7. 其次投入做法(4)墨西哥椒細絲及做法(5) 美國素火腿絲齊炒約2分鐘左右。

IMG_2840

8. 將土豆(馬鈴薯)的調味料:黑胡椒粉、香油(麻油1:玉米油3 ) 、海鹽各少許,放入做法(7 )內,翻炒數下,即可起鍋盛盤。

9. 一道清脆、美味又爽口,健康、低熱量、養生的土豆(馬鈴薯)絲,做法就這麼簡單容易,DIY土豆(馬鈴薯)創意出色香味的美味佳餚,分享廚藝樂趣。

馬鈴薯食譜墨西哥椒炒馬鈴薯絲做法心得分享:

想知道吃馬鈴薯的好處請點閱馬鈴薯的營養及功效

馬鈴薯食譜:墨西哥椒炒馬鈴薯絲做法,清脆爽口的馬鈴薯料理。 馬鈴薯食譜:墨西哥椒炒馬鈴薯絲做法,清脆爽口的馬鈴薯料理。
閱讀 14558 次數 最後修改於 週六, 06 七月 2013 21:58

素食列車網:搜尋文章

訂閱素食列車網電子報

素食列車網:最新文章