蘑菇(洋菇)炒四蔬材料:
蘑菇(洋菇)200公克、豌豆莢100公克、台灣芹菜(去頭去葉)80公克、紅蘿蔔八片、酸菜1葉、橄欖油3大匙、海鹽1/2茶匙、香菇粉1/2茶匙、水少許。
蘑菇(洋菇)炒四蔬做法:
一、將蘑菇(洋菇)洗淨切片;豌豆莢去頭尾;酸菜洗淨切丁;芹菜洗淨切小段;紅蘿蔔切片(以模具刻花較佳)。
二、起鍋燒熱倒入油,待熱,將步驟一各項食材倒入鍋中,大火炒2分鐘,鍋如太熱可沿鍋邊加些水。
三、加鹽及香菇粉,炒軟後改中火,續熱3分鐘,即是一款新鮮美味又最健康之素食蘑菇炒四蔬,當便當副菜也很受歡迎!