酪梨/酪梨營養/酪梨吃法

酪梨/酪梨營養/酪梨吃法 (7)

酪梨營養及酪梨功效:酪梨不含膽固醇不含鈉,飽和脂肪含量低,酪梨營養密度很高,因此酪梨被金氏世界紀錄認定最營養水果。酪梨吃法-酪梨在中美洲多製成酪梨沾醬使用..

酪梨,英文名稱:Avocado、Avocado pear、Aguacte;別名「牛油果、油梨、樟梨、鱷梨」,也因為酪梨有益於健康,又有「幸福果」之美稱。

酪梨是近年來相當熱門的食品之一,它的營養價值極高,且無論直接吃或是入菜做成鹹甜料理都很合適,更被金氏世界紀錄記載最為營養的水果。

然而酪梨並不單是我們所認知的「水果」,酪梨含有非常高的脂肪,是列在六大營養素裡的「脂肪類」,一百克不含籽的酪梨,大約是半顆酪梨,就高達一百六十大卡,建議一天食用酪梨份量不超過半顆。

特別是坊間常見的「酪梨牛奶」,含有大量的糖和牛奶脂肪,一杯500cc酪梨牛奶,熱量就高達300-400大卡,減肥的人可別以為它是輕食果汁,一不小心喝多了,可是會熱量爆表!

說了這麼多,還是要帶你認識一下酪梨,你一定要知道以下酪梨營養價值-酪梨五大好處&吃酪梨的功效;酪梨脂肪燃燒率高有助減重!

酪梨營養價值

酪梨富含豐富的維他命、礦物質、健康的脂肪(單元不飽和脂肪酸和Omega3脂肪酸)和纖維。100公克的酪梨熱量約160大卡。

酪梨五大好處&吃酪梨的功效

酪梨是加州人最愛的食物之一,但你知道酪梨籽其實也富含營養,將酪梨籽切片泡茶還有減肥的功效。多數人忽略了酪梨籽只吃酪果肉,其實,酪梨籽/牛油果富含多酚營養價值高具抗氧化作用有助抗老化

酪梨籽的營養&酪梨籽六大好處

酪梨英文名稱:Avocado、Alligator pear、Avocado pear,酪梨別名:黃油梨、牛油梨、鱷梨、幸福果、牛油果。

酪梨原產於中美洲,目前栽培已普及熱帶和亞熱帶地區;酪梨其主要栽培地區有以色列、南非共和國、智利、墨西哥及美國。

台灣在1918-1931年日人治台時引入酪梨,但光復交接時期酪梨被砍伐只賸五株,三品種。至民國43年及45年農復會陸續自美國引入十二個酪梨品種,種植於農業試驗所嘉義分所。

西元1985年、1992年、1994年農業試驗所嘉義分所又陸續從加州引入廿一個品種,由於該所極力從事研究並積極推廣,始奠定台灣的酪梨產業。

五大酪梨營養價值&酪梨的功效

1、酪梨含植物性脂肪、蛋白質、胡蘿蔔素與維他命B群、C、E及纖維、礦物質等,酪梨其質量相當高,為金氏紀錄中最營養的水果,可說是果中之王。

2、酪梨的脂肪含量特別高,在食物代換表中被歸成脂肪類(同一類的食物包含食用油﹑沙拉﹑培根﹑花生等),酪梨也沒有水果特有的甜味。可是酪梨被當成具健康概念的食物,女性朋友尤其鍾愛,因為酪梨被認為可以養顏美容。這就是酪梨一種特別的水果。

3、酪梨之所以特別,是因為酪梨的脂肪含量特別高(可食部份約含有10%的脂肪);但是這些脂肪的主要成份﹐是對人體有好處的單元不飽和脂肪酸及必需脂肪酸,所以有利於血脂肪的控制。也因為這些脂肪﹐使得酪梨脂溶性維生素(如維生素E與胡蘿蔔素等)的含量比其他的水果高而又更好吸收;而酪梨的水溶性維生素(如維生素B群與C等)含量卻不遜於其它水果。和其它的水果一樣﹐酪梨也含有豐富的膳食纖維與鉀、鎂等礦物質。也就是說,一般水果有的優點﹐酪梨都有;而一般水果沒有的優點,酪梨更多。

4、酪梨可以美膚養顏、抗老化,酪梨牛奶更被視為美容聖品。

這和酪梨所含有營養有關:酪梨含有胡蘿蔔素、維生素B群、C、E、必需脂肪酸與多種礦物質,不但可以補充良質蛋白質,更是能夠提供全方位營養的食物。這些都是皮膚維持健康所必需的,也是很好的早餐或點心。

5、根據最新研究結果顯示,酪梨所含營養成分,可以增強肝臟對肝炎病毒抵抗力。

肝炎病毒對人體的影響相當大,因為肝臟是人體中的解毒器官,一旦發生明顯問題,通常都已經為時已晚;尤其是C型肝炎病毒,會對肝臟造成不可逆的傷害,甚至是肝臟衰竭而必須移植肝臟才能活下去。C型肝炎可經由性行為傳染,一旦感染可能數十年毫無所覺,直到爆發才知道,其對人體造成傷害的速度可以比愛滋病毒還快。

來自日本靜岡(Shizuoka)大學醫學研究指出,酪梨有減低肝炎發生的功效。酪梨是營養價值相當高的水果,其中含有大量的維生素C、E,還有纖維素和鉀,多吃酪梨在任何方面都對人體有幫助。

這項研究是用老鼠做實驗,研究人員給老鼠施打肝炎的病毒,然後給他們吃22種不同的水果,來測試其對肝炎的反應,結果發現水果中的五種成分會影響肝炎的發生機率,的確有預防肝炎的功效,而這些成分大多來自酪梨。

駱梨吃法溫馨提示

1、不過酪梨牛奶的熱量和脂肪也不低﹐市售的500㏄酪梨牛奶大約有三百多大卡的熱量﹐而且這些熱量多半是由脂肪提供的,所以需要控制體重及需要限制脂肪攝取的人﹐都應特別注意。

2、有些人不喜歡酪梨沒有甜味及略帶滑膩的口感,沾點蜂蜜可以增加酪梨的風味,使用低脂牛奶來製作酪梨牛奶也可以減少一些熱量與脂肪。酪梨真的很好,只是不要忽略了駱梨其「脂肪類食物」的本質,别一次吃得太多,適量常吃酪梨可以保護肝臟健康!

 

酪梨英文:Avocado、Avocado pear、Aguacte: 別名:幸福果(台灣)、鱷梨(日本)、油梨、牛油梨、黃油梨(大陸)。 酪梨又稱牛油果,具有強化心血管功能及降低膽固醇等功能。酪梨為金氏世界紀錄中營養最豐富的水果。

酪梨起源於中美洲,品種繁多,共分為三品系酪梨:西印度系、墨西哥系和瓜地馬拉系。

酪梨主要栽培於以色列、南非共和國、智利、墨西哥及美國等地,目前酪梨栽培已普及熱帶和亞熱帶地區。

酪梨果實具一枚大形種子,果肉富含油脂,採收酪梨後需後熟處理方適於食用。

台灣的酪梨產業自日據時代引進,但在當時產量稀少;民國43年後,農復會陸續自美國引進12品種酪梨,種植於農試所嘉義分所,爾後又陸續引進21種酪梨品種,並積極從事研究及推廣,始奠定台灣的酪梨產業。
目前臺灣以嘉南地區為酪梨主要產地。早熟酪梨品種於6-8月,中熟酪梨品種於8-10月、晚熟酪梨品種於12-2月採收。

酪梨不僅是高卡路里的水果,還含有豐富的脂肪,看似不益於健康,但事實上,吃酪梨的好處很多,可以強化心血管功能,還能降低膽固醇等。酪梨不僅不含鈉,還含有豐富的鉀,可以促進體內鈉的排出,有助降血壓。

半個酪梨約含有12公克的脂肪量,其中約有2公克飽和脂肪,不過不用擔心,酪梨含有豐富的單元不飽和脂肪,有助於降低低密度脂蛋白(LDL)所攜帶的膽固醇(俗稱壞膽固醇),有可能提高高密度脂蛋白(HDL)所攜帶的膽固醇(俗稱為「好膽固醇」)。多吃酪梨的十個好處

酪梨已被許多營養學家視為「超級食物」,這種水果含有營養密度高的熱量;酪梨的脂肪屬於有益心臟健康的不飽和脂肪和ω-3脂肪酸。食用酪梨有很多方式,可以製成酪梨醬、做生菜沙拉或三明治的內餡。

酪梨營養&吃酪梨的十個好處:

1、 酪梨幫助孕婦:

酪梨英文:Avocado、Avocado pear、Aguacte: 別名:幸福果(台灣)、鱷梨(日本)、油梨、牛油梨、奶油梨、黃油梨(大陸),在台灣酪梨又被稱為「幸福果」。 

酪梨為金氏世界紀錄中營養最豐富的水果。 酪梨雖長在樹上,並以「梨」為名但並非水果,在食物分類而言酪梨歸類於「脂肪」,脂肪就是動物的油脂。每100公克的酪梨中脂肪高達14.66公克。酪梨的脂肪中多是單元不飽和脂肪,科學家認為酪梨可預防心血管疾病和某些癌症。

酪梨還含維生素、礦物質、纖維、蛋白質,多吃酪梨絕對有益健康。酪梨的熱量在水果中是較高的,每100公克熱量約58大卡,其熱量是來自脂肪而非醣類,而一般水果的熱量則來自醣類。

酪梨七大功效:酪梨的營養價值&吃酪梨好處:

1、酪梨改善口臭:

酪梨/鱷梨,英文名稱:Avocado,學名:Persea americana;酪梨別名有鰐梨、牛油果、油梨、樟梨等名稱;酪梨原產地在熱帶美洲及佛羅里達州等地;酪梨於1918年自美國引入,為脂肪含量最高的水果,酪梨因營養價值高、有益健康,吃了就會幸福,故又名"幸福果"。

台灣酪梨產地主要集中於嘉南地區,又以台南縣大內鄉酪梨生產最多;以麻豆鎮栽植酪梨歷史最久。

酪梨為綠喬木,高可達20公尺,樹皮呈灰褐色,具有深縱溝;枝條青綠色,較脆弱容易被風折斷,由於酪梨樹冠青鬱,是屬於優良的園景樹、果樹。

營養學家視酪梨為眾果之寶藏或是濃縮之營養水果,酪梨更是風味濃郁之美食佳果。

酪梨營養價值及酪梨食用功效:

酪梨,英文名稱:Avocado,Alligator Pear,Avocado Pear‧學名:Persea americana Miller. 科名:樟科(Lauraceae)楨楠屬(Persea).酪梨別名: 牛酪梨、鱷梨、鰐梨、黃油梨、梓果、奶油果、樂天果、牛油果、油梨、樟梨等。

酪梨原產於中美洲,目前酪梨栽培已普及熱帶亞熱帶區域;酪梨主要栽培地區有以色列,南非共和國、智利、墨西哥及美國。台灣在1918~1931年陸續引進嘉義農試所試種酪梨,部份品種酪梨結果良好,惜光復初期幾被砍光;民國43年農復會自美國引入十二種酪梨品種,種植於嘉義農業試驗分所,始再奠定台灣酪梨的產業。

酪梨營養價值及酪梨功效:

酪梨可說是世界上最營養的水果,酪梨有著淡黃色果肉,口感細滑的酪梨,在美洲原產地酪梨可說是世界上最營養的水果,在美洲原產地酪梨被稱為「森林的奶油」!

酪梨不含膽固醇、不含鈉,飽和脂肪含量低,營養密度很高,因此酪梨被金氏世界紀錄認定為最營養的水果。

1.酪梨藥用價值-酪梨性味:
a.酪梨根:辛、溫;b.酪梨葉:利尿、緩下、通經之功效;c.酪梨果實功效:治消渴,降血壓功效;d.酪梨樹皮及葉:治胃病,胸悶,月經不調功效;e.酪梨種子:治痢疾功效。

2.酪梨就現代營養價值,酪梨營養成分不但特別高,且聚合高礦物質、高蛋白質、零膽固醇;酪梨富含維生素,尤其是維生素E含量豐富;酪梨適合體質瘦弱、肥胖者或糖尿病患者食用,酪梨可防止動脈硬化及身體老化功效。

3.園藝用酪梨:酪梨樹冠青鬱,是優良的園景樹、果樹。

酪梨吃法:

酪梨吃法有很多種,市面上有專門酪梨食譜出售。酪梨大致可做成開胃菜三明治、壽司、沙拉、沾醬、沙拉調味醬、飲料、湯等。

在台灣酪梨習慣吃法為將酪梨果肉、牛奶、糖、或蜂蜜、布丁等加入果汁機內,打成酪梨果汁及奶昔,口感還不錯;或是直接鮮食酪梨酪梨也可沾薑末醬油、芥末、美奶滋等來食用。

酪梨在中美洲多製成酪梨沾醬使用!

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