菠菜營養&菠菜功效

當今的社會形態，絕大部分人整日面對電腦3C等電子產品，一天下來，兩只眼睛都是蒙蒙的，回家後連電視都懶得去開。眼睛本來就是人體最辛苦的器官之一，人體所接受的90%的信息來自於眼睛。正因為如此，眼睛特別容易因為辛苦工作而疲勞和衰老；除了熬夜和過分勞累之外，營養不良是眼睛“受傷”的一大原因。

菠菜的好處

英國曼徹斯特大學的一項研究證實，菠菜是葉黃素的最佳來源之一，而葉黃素對於預防眼睛衰老導致的“視網膜黃斑變性”十分有效。美國俄亥俄州大學的研究者表示，深綠色菠菜葉菜中的大量葉黃素，對於預防白內障有很大幫助。

同時，綠葉蔬菜菠菜還是維生素B2和β-胡蘿卜素的好來源。維生素B2充足的時候，眼睛便不容易布滿血絲;而β-胡蘿蔔素，可以在體內轉變成維生素A，預防乾眼...等症。

菠菜的好處還不止於此。菠菜富含鉀、鈣和鎂元素，能幫助眼部肌肉增強彈性，不容易發生近視。人們都了解，缺鈣的人眼球彈性差，眼軸容易拉長。

五大菠菜的營養價值&菠菜功效

1、菠菜促進生長發育、增強抗病能力：

菠菜英文"spinach"，學名：Spinacia oleracea；菠菜又名菠薐，鸚鵡菜，紅根菜，飛龍菜，是莧科的一種植物，菠菜性喜冷涼氣候，耐寒性強，適於沙壤或粘土壤生長，根和葉子可以食用。

菠菜於七世紀左右由尼婆羅傳入中國，古代稱「菠薐菜」（「菠薐」係源於古國名palinga，即今尼泊爾）；在潮汕地區，因「菠薐」音近「飛龍」而被訛為「飛龍菜」。提供下列菠菜營養價值-十大菠菜養生功效與大家分享，菠菜中含有鎂，可緩解疲勞喔!

菠菜營養價值及功效

1、菠菜含有維生素A、維生素B、維生素C、維生素D、胡蘿蔔素、蛋白質、鐵、磷、草酸等。維生素B2可以幫助身體吸收其他維生素，而充足的維生素A可以防止感冒。