除夕夜圍爐吃團圓飯,對華人世界來說是件很重要的事,也是在外遊子回家與親人團聚的日子。逢年過節家家戶戶為年菜所惱, 年菜如何在家吃的豐富、吃的健康?

做年菜一點都不難喔~ 薦~素食年菜杏鮑菇食譜-豆豉蒸鮑菇年菜料理~ 只要將食材準備好,簡易料理,簡單調味,就能輕鬆完成,豆豉蒸鮑菇清爽開胃下飯喔!

豆豉功效

豆豉含有豐富的蛋白質 (20%)、脂肪(7%)和碳水化合物 (25%),且含有人體所需的多種氨基酸 ,還含有多種礦物質和維生素等營養物質。

豆豉還以其特有的香氣使人增加食慾,促進吸收。 我國在抗美援朝戰爭中,曾大量生產豆豉供應志願軍食用。

豆豉不僅能調味,而且可以入藥。 中醫學認為豆豉性平,味甘微苦,有發汗解表、清熱透疹、寬中除煩、宣鬱解毒之效,可治感冒頭痛、胸悶煩嘔、傷寒寒熱及食物中毒等病症。

甜椒營養&功效

甜椒營養豐富,別名彩椒或柿子椒,甜椒含有大量鉀、維他命C、維他命E等 ... 有活化細胞組織功能,促進新陳代謝,使皮膚光滑柔嫩,具有美容的功效。

杏鮑菇營養價值及功效

杏鮑菇富含蛋白質和人體必需的八種氨基酸成分,杏鮑菇營養價值高;杏鮑菇有降血脂及膽固醇..防止心血管病等功效...

清蒸豆豉鮑菇輕食料理:

發佈於 年菜食譜

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