自己醃漬的酸白菜,無任何的添加物,只有大白菜與鹽,接下來就等待時間的醞釀、發酵,酸度自己可掌握,醃漬的酸白菜美味又健康~ 強力推薦~

以下東北酸白菜做法低鹽爽脆秘訣大公開;超簡單醃漬酸白菜食譜,自製醃漬美味東北酸白菜做法與您分享,掌握幾個重點,醃漬出美味可口東北酸白菜哦!

自製醃漬美味東北酸白菜做法:

酸白菜材料

醃酸白菜食譜功效:

這道醃酸白菜食譜有解熱除煩、通利腸胃、養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒的功效,可用於肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡。下面我們就介紹兩個醃酸白菜的做法。

醃酸白菜材料:

白菜5000公克,辣椒100公克,鹽500公克,生薑250公克,米醋1000公克

醃酸白菜做法(一):

將白菜去老葉,洗淨,切成條,曬至半乾,放入壇子中,加入辣椒,鹽,生薑,米醋拌勻,醃大概2天就可以享用。

醃酸白菜做法(二):

1.把每顆白菜對切開

2.鍋中水煮滾後,將白菜切面下鍋,等30秒,翻面燙另一面。

3.把白菜拿出讓它待涼

4.將冷卻的大白菜並排在容器底部,加入辣椒,鹽,生薑,米醋拌勻。

5.將白菜密蓋保存在蔭涼處,三個星期之後即可查看是否夠酸。一般大約3到4個星期即可收成(視室溫高低來決定熟成速度)

 

 

 

 

 

 

 

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