白蘿蔔

「秋後蘿蔔賽人蔘」,蘿蔔一年四季皆有,白蘿蔔、紅蘿蔔、青蘿蔔、水蘿蔔各有所長,就保健功能而言,蘿蔔最主要是防癌、抗癌。蘿蔔還有「理顏色,輕身,令人白凈肌細」等好處,經常食用蘿蔔,可勝過保養品,特別是在秋燥冬乾的時候,蘿蔔可是養生養顏的好幫手。

蘿蔔種類有很多,紅蘿蔔、青蘿蔔、白蘿蔔和水蘿蔔四種蘿蔔各有不同的食療功效。中醫認為,蘿蔔具有很多養生祛病之功效。 《本草綱目》對蘿蔔讚賞有加,稱其為“蔬中最有益者”“秋後蘿蔔賽人參”。

李時珍稱蘿蔔「乃蔬中最有利益者」,蘿蔔所含營養素相當豐富,可利五臟。民間流傳「冬吃蘿蔔,夏吃薑」的説法。秋天吃蘿蔔有祛除盛夏之火,排除人體中的有毒雜氣;平肝去鬱,清涼明目等功效。 

白蘿蔔、紅蘿蔔、水蘿蔔、青蘿蔔,四種不同蘿蔔的養生功效

一、白蘿蔔防癌效果佳

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紅蘿蔔

胡蘿蔔[hú luóbo]英文名稱: carrot ;學名:Daucus carota subsp. sativus,又稱紅蘿蔔、番蘿蔔、丁香蘿蔔、胡蘆菔金、赤珊瑚、黃根、甘筍、金筍、紅菜頭(臺語、閩南語、潮汕話、客家語)等,胡蘿蔔是繖形科胡蘿蔔屬二年生植物,以呈肉質的根作蔬菜食用。

胡蘿蔔原產亞洲西南部,栽培歷史在2千年以上,幾千年來在世界各國相傳。

胡蘿蔔的種類

人們依據根形、根色、用途、生長期長短及栽培等情況分類。例如依根形可分為長、圓、扁圓、卵圓、紡錘、圓錐等形;依據皮色可分為紅、綠、白、紫等;依生長期的長短可分為早熟、中熟及晚熟等類;按收穫季節分為冬蘿蔔、春蘿蔔、夏秋蘿蔔及四季蘿蔔四類。

中國古代李時珍的《本草綱目》記載,胡蘿蔔能「下氣補中,和胸膈腸胃,安五臟,令人健食,有益無損」。而現代人也證實胡蘿蔔有諸多的營養價值及功效,概略如下: 

胡蘿蔔的十二大營養價值&胡蘿蔔功效

1、胡蘿蔔益肝明目

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胡蘿蔔又稱紅蘿蔔、甘筍,在日本紅蘿蔔有東方小人參的稱譽;不知道愛健康的您,會不會想料理些紅蘿蔔當作均衡飲食的來源之一呢?

吃紅蘿蔔的好處&功效

1、紅蘿蔔功效防止視力減退

每 100g 的紅蘿蔔有達 9980RE 的維生素A,可以維持視覺、保護眼膜的健康。

2、紅蘿蔔抗老化功效

B胡蘿蔔素可以負起保護細胞、消滅自由基的責任,進而延緩老化的速度。

蘆筍功效

蘆筍根及根莖中含有天門冬素(Asparagine),對人體有特殊生理作用,蘆筍能增強機能免疫力,使細胞恢復正常生理狀態,並可幫助身體排除多餘水分、有益排毒及消除疲勞。

醋紅蘿蔔料理食譜-健康醋紅蘿蔔絲做法料理:

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胡蘿蔔又稱紅蘿蔔、甘筍,在日本紅蘿蔔有東方小人參的稱譽;不知道愛健康的您,會不會想料理些紅蘿蔔當作均衡飲食的來源之一呢?

吃紅蘿蔔的好處&功效

1、紅蘿蔔功效防止視力減退

每 100g 的紅蘿蔔有達 9980RE 的維生素A,可以維持視覺、保護眼膜的健康。

2、紅蘿蔔抗老化功效

B胡蘿蔔素可以負起保護細胞、消滅自由基的責任,進而延緩老化的速度。

蘆筍功效

蘆筍根及根莖中含有天門冬素(Asparagine),對人體有特殊生理作用,蘆筍能增強機能免疫力,使細胞恢復正常生理狀態,並可幫助身體排除多餘水分、有益排毒及消除疲勞。

低卡醋紅蘿蔔料理食譜-養生醋紅蘿蔔絲做法料理:

養生醋紅蘿蔔材料

有機紅蘿蔔200g,蘆筍3條(粗),甜醋200ml,松子適量

養生醋紅蘿蔔做法

1、有機紅蘿蔔搓洗乾淨,瀝乾,備用。

2、蘆筍刨去粗纖維,入鹽水中汆煲2~3分鐘,撈起、瀝乾,放涼,切段,備用

3、將瀝乾的紅蘿蔔刨絲,浸泡甜醋中,須完全浸泡約五分鐘。

4、取出浸泡甜醋的紅蘿蔔絲,瀝乾;置盤中,上方灑上些許松子。

5、醋紅蘿蔔絲周圍再舖入汆燙好的蘆筍,即可上桌食用。

心得分享

吃每一樣東西都需注意不要過份攝取,若多過量食用胡蘿蔔會患胡蘿蔔血症,身體會產生色素沈澱狀況,此時需多喝開水,以利於體內過多的胡蘿蔔的排泄。

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紅蘿蔔被認為是維生素和營養物質的一座天然金礦,與其它的生蔬菜汁相比,紅蘿蔔汁無疑是大贏家。

紅蘿蔔營養及紅蘿蔔正確料理

紅蘿蔔含有一個重要的抗癌化合物,「鐮葉芹醇 ( falcarinol ) 」。

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紅蘿蔔蘋果蔬果汁食療功效

紅蘿蔔蘋果蔬果汁是『新鮮血液』

紅蘿蔔蘋果蔬果汁,具有強烈的治療萬病的妙用;紅蘿蔔蘋果蔬果汁含有維持健康所必須的維他命、礦物質和活的酵素。所以飲用紅蘿蔔蘋果蔬果汁是以『新鮮血液』的型態進入體內,供給人體內的『生命』動能。

紅蘿蔔蘋果蔬果汁含『太陽能』

紅蘿蔔蘋果植物吸收太陽能、土壤裏的礦物質、水份和空氣中的空氣,進行光合作用後成長結果,為人類提供基本必須的營養和能量。飲用的紅蘿蔔蘋果汁含有太陽能,是生命的原動力,是人體細胞營運的能源,飲用紅蘿蔔蘋果蔬果汁,是將生命的『太陽能』吸收到體內。而罹患疾病的原因是患者缺乏『太陽能』。所以含有濃縮『太陽能』的蔬果汁,擁有治療疾病的強大力量。推薦下列紅蘿蔔/胡蘿蔔汁食譜做法-健康紅蘿蔔蔬果汁料理供大家參考之~

紅蘿蔔功效

歐美的自然療法醫師,公認胡蘿蔔具有最高、最強療效的『萬病妙藥』。

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胡蘿蔔又稱紅蘿蔔、甘筍又有「東方小人參」的稱號。

胡蘿蔔解毒功效:

胡蘿蔔能增強人體免疫力,有防癌抗癌作用

胡蘿蔔胡蘿蔔味甘,性良,養血排毒,胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素和多種維生素,是健脾健胃的有效解毒食物。

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紅蘿蔔功效:

1.紅蘿蔔健脾除疳積功效:維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質,有助於細胞增殖與生長,是機體生長的要素,對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。

2.紅蘿蔔益肝明目功效:紅蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,有補肝明目的作用,可治療夜盲症。

3.紅蘿蔔利膈寬腸之功效:紅蘿蔔含有植物纖維,吸水性強,在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的"充盈物質",可加強腸道的蠕動,從而利膈寬腸,通便防癌。

雞蛋的功效與作用

1、雞蛋健腦益智:雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用,其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。

2、雞蛋保護肝臟:雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用,蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量,增強肌體的代謝功能和免疫功能。

紅蘿蔔炒蛋料理食譜-紅蘿蔔炒蛋做法:

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痴呆症又叫失智症,是一種好發於老年人的疾病,所以又常稱為老人痴呆症或老人失智症。隨著國人平均壽命的日漸增高,老年人口也有日漸增多的趨勢,失智症是可以治療的,而且愈早治療、效果愈好,平時則要養成多動腦、多運動的習慣,更要注意飲食,避免失智上身。

 根據內政部統計,台灣人平均壽命高達79.51歲,活到老已經不是個問題,但活得健康卻是一門大學問。隨著年齡增長,身體病痛不斷,心臟病、高血壓也一一報到,其實健康長壽的秘訣其實就在於早餐。

白澤卓二是日本抗老化醫學會理事,專攻控制壽命基因的分子遺傳學及阿茲海默症的生物分子學等,他在著書《日本抗老權威獨家傳授!預防癡呆的早餐神奇湯》提到,百歲人瑞的共通點就是早餐都不會吃讓血糖快速上升的食物,其中最好的選擇就是湯和果汁。推薦下列老人痴呆症&預防老人癡呆-三種蔬果預防老人癡呆,百歲人瑞不老人癡呆的蔬果與大家分享!

以下為白澤卓二推薦的三種健康蔬果,早餐花個十分鐘做成湯或汁,快速又營養!推薦的三種健康蔬果

三種蔬果預防老人癡呆                                                                                                          

紅蘿蔔對人體有許多好處,因此又稱為「小人蔘」。紅蘿蔔素被人體吸收後能轉變成維生素A,可維護眼睛和皮膚健康。紅蘿蔔含有豐富的纖維素,對便秘極具療效。

食用紅蘿蔔還能增強免疫力,防癌抗衰老,降低女性得卵巢癌的機會,對防止血管硬化、降低膽固醇和防治高血壓,也有一定效果。

紅蘿蔔食譜之三色蔬菜拚材料

紅白蘿蔔各三帳,碗豆仁一罐,玉米油一湯匙,鹽二茶匙,胡椒一茶匙,  香菇精一茶匙。

紅蘿蔔食譜之三色蔬菜拚做法

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