客家人過去因為生活遷徙不安定,歷經物資匱乏的年代,為了「有食當思無食之苦」,於是以「曬乾」與「醃漬」方式,發展出能長期保存食物的技巧。

美濃客家人承襲古早味做法,並研製食品加工技術,儲存以備夏秋之需和作為烹調菜餚的配料,而把食品加工(醃製或曬乾)技術世代相傳延續於今,形成獨特的食物風味,增添三餐菜餚的特色。

客家純手工醃製冬瓜

客家人過去因為生活遷徙不安定,經歷物資匱乏的年代,為了「有食當思無食之苦」,於是以「曬乾」與「醃漬」方式,發展出能長期保存食物的技巧。美濃客家人承襲並研製食品加工技術,儲存以備夏秋之需和作為烹調菜餚的配料,而把食品加工(醃製或曬乾)技術世代相傳延續於今,形成獨特的食物風味,補充了三餐的菜餚客家料理純手工醃製冬瓜原由:客家人過去因為生活遷徙不安定,經歷物資匱乏的年代,為了「有食當思無食之苦」,於是以「曬乾」與「醃漬」方式,發展出能長期保存食物的技巧。提供以下素食醃漬冬瓜料理食譜,健康醃漬冬瓜料理秘訣與大家分享;醃漬冬瓜做法超簡單,請别錯過!

美濃客家人承襲並研製食品加工技術,儲存以備夏秋之需和作為烹調菜餚的配料,而把食品加工(醃製或曬乾)技術世代相傳延續於今,形成獨特的食物風味,更增添三餐的菜餚特色。

健康醃漬冬瓜料理秘訣:

醃漬冬瓜材料:

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超簡單香酥脆嫩塔香紅蘿蔔煎蛋料理既健康又美味。塔香紅蘿蔔煎蛋做法一點都不複雜,煎蛋方法更是簡單!只需將蛋液及蔬菜拌勻,放入鍋中,蓋上鍋蓋燜至蛋熟透即可的超級簡單蛋料理,是廚房新手也能輕鬆上手的零失敗蛋料理食譜。以下分享蛋奶素 - 超簡單塔香紅蘿蔔煎蛋食譜及美味小秘訣,千萬別錯過囉~

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番茄食譜

悶熱的夏天,暑氣高張;胃口不佳,來碗簡單的番茄雞蛋麵料理多舒爽好吃,番茄雞蛋麵的美味更是百吃而不膩;健康素食番茄雞蛋麵做法料理含維C有生津止渴健胃消食功效喔!新聞報導颱風將來臨~下雨天最適合來一碗湯麵,稀哩呼嚕下肚,好舒服,祗有親身體會,方知個中美滋味~

番茄營養&番茄功效

番茄紅素具有獨特的抗氧化能力,能清除自由基,保護細胞,使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞,能阻止癌變進程。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外,還能有效減少胰腺癌,直腸癌,喉癌,口腔癌,肺癌,乳腺癌等癌症的發病危險。
番茄中的維C,有生津止渴,健胃消食,涼血平肝,清熱解毒,降低血壓之功效,對高血壓,腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮膚保持白皙。

雞蛋營養&雞蛋功效

雞蛋中含有DHA和卵磷脂等,能健腦益智,避免老年人智力衰退。雞蛋中的維生素A能保護黏膜組織的完整並維持正常視覺;維生素B群則是參與醣類、脂質的代謝。
番茄雞蛋麵

健康素食番茄雞蛋麵做法料理:

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南瓜食譜

南瓜營養豐富,含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。南瓜含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C,可以健脾,預防胃炎,防治夜盲症,護肝,使皮膚變得細嫩,並有中和致癌物質的作用。

南瓜不僅有較高的食用價值,而且有著不可忽視的食療作用。據《滇南本草》載:南瓜性溫,味甘無毒,入脾、胃二經,能潤肺益氣,化痰排膿,驅蟲解毒,治咳止喘,療肺癰便秘,並有利尿、美容等作用。國內外醫學專家、學者研究實驗表明,食南瓜籽,還有緩解前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)症狀、預防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結石作用。

食用南瓜好處多多;如果糖醋南瓜丸子怎麼做好吃,糖醋南瓜丸子的家常做法如何做一直困擾著你,今天就提供素食南瓜料理食譜-超簡單糖醋南瓜丸子的做法分享!用最短的時間學會糖醋南瓜丸子的做,以最簡單的方法做出美味營養的佳餚;並詳細說明糖醋南瓜丸烹製所用佐料時間和竅門,包括糖醋南瓜丸營養價值和最適宜食用方法等揭秘,菜鳥也能做出好味道。

超簡單糖醋南瓜丸子做法: 

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北國的秋天時令,又到南瓜盛產季節;各式南瓜紛紛出爐,價格更親民;趁此南瓜生產旺季,買了好多南瓜儲備,以便大展身手,做各式各樣南瓜料理;今天就先來道香煎南瓜食譜做法-超簡單香煎南瓜料理秘訣與大家分享,香煎南瓜料理營養美味一級棒歐!

南瓜營養價值&南瓜功效

南瓜營養價值豐富。中醫藥學認為,南瓜性溫味甘,入脾、胃經,具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功效。

近年日本和中國醫學研究證實:糖尿病患者長期吃南瓜或南瓜粉,病情減輕, 尤其輕型、中型患者大多在服用之後症狀改善,精神轉佳,減少口渴。

南瓜含豐富的維生素E,能幫助各種腦下垂體荷爾蒙的分泌正常, 使小劫生長發育維持正常的健康狀態。減少麻疹的患病和死亡率。

超簡單香煎南瓜料理秘訣:

香煎南瓜材料

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廚房是我的小小世界,鍋子是我的調色盤,鍋剷的畫筆;巧思變化創意素蚵仔料理食譜,超簡單創意料理素蚵仔做法,口感昇華成為細緻綿密的素蚵仔。道地美味素蚵仔做法秘訣大公開,傳統風味­展現絕妙新煮意,用心咀嚼出最親切的人情味,以及單純而美味的時光。

超簡單創意料理素蚵仔做法:

素蚵仔材料:

相信大家都知道電鍋是做菜的好工具,不會為了煮一道菜而全身充滿著油煙味,對於一些上班族或是學生而言更是相當棒的煮飯器具。

電鍋妙用多多,今天就來一道無油煙魯高麗菜電鍋料理食譜-超簡單魯高麗菜電鍋料理與大家分享,利用電鍋解決三餐,溫飽空虛的胃,讓您可以輕鬆做出一餐。

高麗菜營養價值與保健功效

高麗菜營養相當豐富,含有大量維生素C、纖維素、碳水化合物和各種礦物質。除此以外高麗菜還含有維生素u,維生素u是抗潰瘍因子,並具有分解亞硝酸胺的作用。

高麗菜富含多種人體必需的養分與維生素,料理的方法也很多,可以做沙拉、炒、煮、燉,而且放在冷藏室可以保存很久,幾乎是家家必備的蔬菜之一。

超簡單魯高麗菜電鍋料理

魯高麗菜材料:

有機高麗菜一顆,魯湯汁or素高湯塊,水適量

魯高麗菜做法:

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