雲耳也就是我們平常所說的黑木耳或是光木耳。雲耳屬真菌類植物,顏色褐色,質感柔軟,口感好, 營養價值高。 雲耳可以素吃也可以葷吃。
木耳/雲耳功效與銀耳藥性相同,能潤肺生津、滋陰養胃、益氣和血、補腦強心。
雲耳/木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外,從而起到清胃滌腸的作用。
雲耳有助消化纖維類物質功能,對無意中吃下的難以消化的頭髮、穀類、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與氧化作用,因此雲耳是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。
雲耳對膽結石、腎結石等內源性異物也有顯著的化解功能。
雲耳能減少血液凝塊,預防血栓等病的發生,有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
雲耳/木耳含有抗腫瘤活性物質, 能增強機體免疫力, 經常食用可防癌抗癌。
木耳含有豐富的蛋白質,蛋白質含量堪比動物食品,因此木耳有『素中之葷』的美譽;此外,木耳維生素 E含量非常高,是美白肌膚的佳品。
木耳中含有豐富纖維素和特殊的植物膠原,能促進胃腸蠕動,防止便秘,有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出,食用木耳有利於膽結石、腎結石等內源性異物有一定的化解功能。
家常素炒黑白木耳營養又健康,素炒黑白木耳做法簡單易學,是相當便捷的一道菜,家常素炒黑白木耳亦是便當好菜餚,強力推薦~
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