大家都知道檸檬能抑制食欲,消解便秘,重設體內時鐘等,是擁有許多美容以及健康效果的聖品。檸檬營養價值高,含有維生素C、檸檬酸、蘋果酸、低量鈉元素、高量鉀元素等,檸檬抗氧化成分能提高免疫力,因為這樣的相乘效果,讓檸檬成為今後可以預防,抑制癌症的食療養生聖品之一。
每年7月到隔年1月是檸檬盛產期,多買一些檸檬放家裡,製作新鮮檸檬水之餘,想要延長檸檬的嘗鮮期,你一定得試試"自製檸檬乾",檸檬乾是一道健康休閒零嘴喔!
檸檬的運用非常廣泛,料理,點心時加點檸檬汁可以增其風味與色澤,除此之外,檸檬也運用在美容保養及居家清潔,更是生活上的小幫手,可以避免水果氧化、除臭去腥。檸檬的用途真的很多呢。

檸檬乾食譜做法-自製美味健康檸檬乾料理:

檸檬乾材料:

A、檸檬3斤

B、海鹽1小匙半,糖4兩,梅子粉4兩

檸檬乾做法:

發佈於 檸檬食譜

為了生活可以忍,為了家人的身體不能忍!下列取自天然好食材,健康調理減緩不適症狀,照顧身體氣色好,面對美麗人生!

奇異籽檸檬茶功效

一道簡簡單單的奇異籽檸檬茶飲食譜做法→健康奇異籽熱檸檬茶料理 Omega-3含量高無重金屬污染,奇異籽檸檬養生讓您保健康!

奇異籽功效

神奇的奇異籽 CHIA Seed 是世界上 Omega-3(Alpha-Linolenic Acid,ALA)含量最高的植物類食物,比常見的亞麻仁油含量還高。

奇異子中Omega-3與Omega-6比例約是4:1,攝食奇異子可以適當平衡飲食中脂肪酸的比例。
Omega-3 是一種人體必要脂肪酸(Essential Fatty Acids,EFAs),奇異子油中的Omega-3含量比魚油高,並且無重金屬污染疑慮、素食可用。

奇異子含有 豐富的天然營養成分,食物纖維,蛋白質,鈣,鐵等多種人體需要的營養素。可迅速修補人體的營養不均衡,增強體能,使用後使人每天保持充沛的精力,被譽為人類的“超級天然營養食品。

檸檬功效&檸檬汁的好處:

檸檬具有高度鹹性,被認為是很好的治療所有疾病的藥,止咳、化痰、生津健脾。
且對於人體的血液循環以及鈣質的吸引有相當大的助益,其豐富的維他命C,不但能夠預防癌症、降低膽固醇、食物中毒,消除疲勞,增加免疫力,延緩老化,保持肌膚彈性,並且克服糖尿病、高血壓、貧血、感冒、骨質疏鬆症等等。

Q、抗癌的檸檬水為甚麼要沖滾水喝熱的呢!還要含皮一起沖泡?

A、檸檬(柑橘)是一個用來殺死癌細胞的神奇產品,檸檬比化療強一萬倍。

檸檬皮比世界上通常應用在化療方面的化療藥物阿黴素產品好一萬倍,檸檬皮減慢癌細胞的生長。
但更令人吃驚的是:用檸檬提取物這種類型的治療,只會破壞惡性腫瘤細胞,它不影響健康的細胞。
原來抗癌的檸檬水要沖滾水喝熱的呢!還要含皮一起沖泡。 熱的檸檬水救了您寶貴的生命!

健康奇異籽熱檸檬茶料理:

奇異籽檸檬養生茶材料

奇異籽2大匙(30g),檸檬5片,熱開水1500cc

奇異籽檸檬養生茶做法

1、鍋中注入清水1500cc,煮開。

2、開水中投入奇異籽,用大湯匙攪散開。

3、接著放檸檬片,蓋上鍋蓋,熄火。

4、將奇異籽檸檬養生茶燜廿分鐘左右後,取出檸檬,即可飲用

心得分享

1、此道奇異籽檸檬養生茶,因為有檸檬皮,會略帶苦澀味,可添加少許蜂蜜調勻,再飲用之。

2、被去的檸檬片,廢物利用,用紙巾包裹,置放冰箱或鞋子内,除掉異味。

 

 


番茄營養價值在眾多食品中脫穎而出,被美國時代雜誌選為十大健康食品;番茄是人們餐桌上常見的菜餚,也是日常生活中可以美白防曬的水果;番茄可當蔬菜亦可當水果食用,番茄兩吃營養豐富享健康。

據營養學家研究表示,每人每天食用50~100克鮮番茄,即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。

番茄營養成分中含番茄素,有抑制細菌的功效;番茄營養成分中含蘋果酸、檸檬酸和糖類,番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素,番茄還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。可見西紅柿的營養還是非常豐富的。

番茄汁飯功效:番茄汁飯生津又護肝

Q、那麼,番茄/西紅柿怎樣吃防癌又護肝呢?

A、下列番茄汁飯食譜做法-健康番茄汁飯料理供大家參考之~

健康番茄汁飯料理

發佈於 番茄食譜

那一天,品嚐下午茶之際,偶而懷念起香、酥、脆的杏仁瓦片薄餅乾,已經許久没再製作它了;心動不如行動,就著手準備食材趣~

想要享受手工餅乾甜點又怕有罪惡感的人,就動手自製健康的餅乾吧!自製手工餅乾真材實料,香味四溢,甜度宜人,符合自己口味,吃的安心。

今天個人就動手來一道杏仁瓦片手工餅乾食譜-自製手工杏仁瓦薄片餅乾做法與大家分享之;

DIY自製薄片餅乾酥脆的口感,杏仁瓦薄薄一片,卻有著楓糖的香氣,杏仁角的香醇,總讓人一口接一口,欲罷不能;充滿幸福甜滋味;杏仁瓦片餅乾是下午茶點心好搭檔。

自製手工杏仁瓦薄餅乾:

杏仁瓦片材料


A、無鹽奶油150g,楓糖漿150g,
B、麵糊:雞蛋or蛋白3顆,低筋麵粉200g,杏仁片200g
C、裝飾杏仁片適量

杏仁瓦片做法

1、無鹽奶油隔水加熱、溶化,備用。

2、雞蛋、楓糖漿、奶油輕輕攪拌均勻。

3、低筋麵粉過篩後,加入蛋液,攪拌均勻。

4、再加入杏仁片輕輕拌勻成為麵糊;放冰箱,靜置十分鐘。

5、用湯匙舀一杓麵糊,鋪上置烘焙紙的烤盤上方,再仔細撥開杏仁片,盡量攤平,不重疊。

6、麵糊均勻抹平後,上面再灑上杏仁片裝飾一下,移入烤箱內。

7、烤箱先預熱200℃,中層烤十分鐘,視杏仁瓦片成金黃色,即可取出。

8、待杏仁瓦片散熱,放冷卻後,用密封袋或密封罐儲存。

9、好吃又香酥的杏仁瓦片製作完成,等著咱們來分享囉!

10、杏仁瓦片做法就這麼簡單易學,零失敗;您是否也想試試看~

心得分享

1、麵糊放冰箱,靜置十分鐘,烤出來的杏仁瓦片較光滑。

2、烤杏仁瓦片,請依自家烤箱,稍微斟酌烘烤時間。

3、此道杏仁瓦片做法,捨棄只用蛋白而改用全蛋,口感比較鬆脆,牙齒不好的老人家適口性會好些,糖分也減量,不太甜,較為健康。

發佈於 手工餅乾食譜

番茄醋快速減肥的原理-番茄最顯著的減肥功效就是能潤滑腸道,改善便秘與排毒,將體內多餘的水分與廢物排出體外,消除水腫,改善易胖體質。

人類食用番茄以後,血液中的酸鹼度呈現鹼性反應,有助於清除人體循環系統中的毒素,例如尿酸等等,所以歐洲有許多大醫院都把番茄當成醫療食品。歐美有一句俗諺:「番茄紅了,醫生的臉就綠了!」可見番茄的健康效果自古以來就受到重視,同時也是美國時代雜誌所選出的「世界10大超級食物」之一。

日本中醫食療研究會會長田村稻生指出,番茄能降低膽固醇,預防及治療高血壓、糖尿病、血糖過高等疾病。 番茄還能幫助減肥,兼具潤腸通便、消除水腫等效果。排除體內的老廢物質以及多餘水分,自然轉為易痩體質。若把充滿維他命A、維他命C、蕃茄紅素等多種營養成分的完熟番茄打成汁來喝,吸收效率更好。

番茄健康水果醋功效:                                                        

在新鮮的番茄汁裡加入醋做成「番茄醋」一起飲用,攝取暖身成分,改善手腳冰冷,提高新陳代謝,降膽固醇效果更佳!想要擊退便秘的人可選擇番茄水果醋,豐富的檸檬酸、蘋果酸等有機酸,有助於調整胃腸機能,還具有改善高血壓、異位性皮膚炎,以及美白功效;而減肥人士首選的黑醋則含有17種類的胺基酸,替身體的細胞汰舊換新,提高代謝能力抗老化。

番茄水果功效

番茄與醋的相乘效果,田村稻生本人也受惠良多。他表示,過去體重曾重達98公斤,膽固醇值也居高不下。但持續飲用番茄醋3個月,並配合良好的運動與飲食習慣,不僅迅速甩掉多餘贅肉,血壓值與膽固醇值也恢復正常。

提供下列番茄水果醋做法,30秒就能完成!超簡單番茄水果醋食譜;早晚一杯番茄醋,減肥瘦身更神速!!!

番茄水果醋材料:


番茄汁150毫升、蘋果醋1大匙

請點閱 養生天然蘋果醋:蘋果醋做法超級簡單,喝蘋果醋,對抗病菌。

番茄水果醋做法:

1、將番茄汁倒入杯子,加上醋後均勻混合即可。                    

2、由於番茄不加糖及其他添加物,一杯番茄的熱量只有30大卡。            

3早晚飯前喝一杯番茄減肥瘦身更神速;若覺得番茄水果醋太過刺激,則飯後飲用。                      

發佈於 番茄食譜

chia seeds奇異籽/鼠尾草籽/奇亞子-有美味的淡果仁味道,可以直接食用奇異子或添加到日常飲食中如穀類、麥片、餅乾、飲料、沙拉、湯品等,或於烘焙麵包、蛋糕或餅乾時加入適量奇異子。

建議每天食用10g的chia seeds奇異籽;因為每10g奇異子chia seeds含有2g的Omega-3,建議於早上食用奇異籽,有助健康,維持一天的能量。

奇異籽減肥及奇異子神奇功效

超級營養食物奇異子是鼠尾草種子,奇異子低熱量,奇異子富含食物纖維和Omega-3脂肪酸,奇異子對心臟血管和消化排毒很有助益...
奇異子對減肥達人來說是很好的減肥聖品;最近幾年,美國的科學家發現奇異子近乎完美的減肥功效,全天然地控制食欲,奇異子可以減緩人體對澱粉化合物的吸收,讓人進食後,一直有飽腹感,不會覺得餓,而且奇異子富含多種對人體有益的成分,被美國FDA認定為健康食品。

燕麥營養&燕麥功效

燕麥已被列為保健食品,燕麥除了穀殼之外,燕麥其他部分都遍布營養;燕麥麩皮富含維他命B群..等,燕麥有降脂減肥及降血糖的功效。

研究表明,燕麥所含亞麻油酸是人體最重要的必須脂肪酸,它能維持人體正常的新陳代謝活動,同時又是合成前列腺素的必要成分,對維護人體的性機能亦有重要作用;燕麥除了穀殼之外,燕麥其他部分都遍布營養;燕麥麩皮含有豐富的維他命B群、維他命E、葉酸、鈣、磷、鋅、鐵、錳等多種礦物質與微量元素以及亞麻油酸(人體必需不飽和脂肪酸),對於預防骨質疏鬆症、幫助傷口癒合皆有所成效,同時也有預防貧血的功效。

奇異籽燕麥粥食譜-健康奇異籽燕麥粥料理:

奇異籽燕麥粥材料:

胡蘿蔔又稱紅蘿蔔、甘筍,在日本紅蘿蔔有東方小人參的稱譽;不知道愛健康的您,會不會想料理些紅蘿蔔當作均衡飲食的來源之一呢?

吃紅蘿蔔的好處&功效

1、紅蘿蔔功效防止視力減退

每 100g 的紅蘿蔔有達 9980RE 的維生素A,可以維持視覺、保護眼膜的健康。

2、紅蘿蔔抗老化功效

B胡蘿蔔素可以負起保護細胞、消滅自由基的責任,進而延緩老化的速度。

蘆筍功效

蘆筍根及根莖中含有天門冬素(Asparagine),對人體有特殊生理作用,蘆筍能增強機能免疫力,使細胞恢復正常生理狀態,並可幫助身體排除多餘水分、有益排毒及消除疲勞。

醋紅蘿蔔料理食譜-健康醋紅蘿蔔絲做法料理:

發佈於 紅蘿蔔食譜

立秋已過,緊接著將迎接中秋佳節悄悄到來,不妨來點應景,更健康又美味的中秋節賞月點心: 素食綠豆糕料理食譜吧!自製綠豆糕,讓闔家吃的安心,吃出健康!

美味綠豆糕做法料理:

綠豆糕材料:〔約做30粒〕

A、帶殼綠豆150g,冷水300cc

B、綠豆餡調味料:
椰子油45g,二砂糖90g,麥芽糖30g
(甜度依個人喜好調整之)

C、直徑約3cm木模

綠豆糕做法:

發佈於 月餅食譜

美國自然療法渥卡博士稱讚:『紅蘿蔔汁是治癒潰瘍和癌症的世紀奇藥』。一九八二年六月,美國科學研究學院,發表防癌的代表食物是胡蘿蔔。可見其功效卓著,紅蘿蔔堪稱為世界最佳妙藥。

紅蘿蔔汁煮沸成熟汁飲用吸收率達93%。紅蘿蔔生汁飲用吸收率僅10%。

紅蘿蔔蘋果鮮汁的治療妙用

紅蘿蔔蘋果鮮汁是『新鮮血液』,紅蘿蔔、蘋果汁含有維持健康所必須的維他命、礦物質和活酵素,具有強烈治療萬病的妙用,

紅蘿蔔蘋果汁食譜做法-紅蘿蔔蘋果健康蔬果汁料理:

發佈於 紅蘿蔔食譜

偶然的機缘裡,和一群愛好廚藝的吃素朋友相聚,大家聊起有關素食新煮意,烹飪變化技巧,其中一位朋友談起她看過餐廰師傳用豆腐和麵筋粉來製作素魚;因此,回家後她依樣畫葫蘆,但是没成功;當個人聽進這消息後躍躍欲試,帶著一顆雀躍的心回家,短時間內把材料都準備齊全,小心翼翼的用紙、筆及量秤做記錄,先用少許材料開始來討、摸索豆腐素魚食譜做法,更加上創意色彩;没想到自製健康豆腐素魚料理一試成功,豆腐素魚看來賞心悦目,吃來道地,嚐試過豆腐素魚料理朋友們皆讚賞有加,今天個人將此道豆腐素魚食譜做法跟大家分享,自製健康豆腐素魚料理没任何化學加物及防腐劑,吃得安心,吃出健康;素魚兩吃,蒸煎素魚皆相宜喔,您是否也想試試看~

豆腐營養中植物蛋白量豐富而且質量好,含糖也較少,最適合於糖尿病患者和肥胖者食用。豆腐營養中含鐵、鈣和鎂鹽較多,對小兒骨骼與牙齒生長有特殊功效。豆腐營養中的谷固醇還有降低膽固醇的功效,經常吃豆腐有防止血管硬化等保健功效。

養生豆腐素魚料理食譜-豆腐素魚兩吃做法

素魚材料

A、豆腐1/2塊(217g),蛋1顆,麵筋粉27g,香油1大匙(15ml),海鹽5g,香菇粉及白胡椒粉各少許,

B、海苔片2大張,青豆仁、枸杞各適量

素魚做法


一、豆腐素魚做法

1、將豆腐放入厚塑膠帶內,再加入蛋、麵筋粉、香油、海鹽、香菇粉及白胡椒粉各少許,隔著帶,用手揉細拌勻調味料即成豆腐素魚半成品重量計303g),備用。

2、把做法(1)素魚分成二份,取海苔片置工作檯,上方舖入豆腐泥,再加入海苔片接口處抹上麵糊,,再以烘烤紙一圈(避免水蒸氣)待蒸or

素魚兩吃:a.蒸素魚

3、電鍋內置入待蒸素魚,外鍋放1/2柸水(100cc),蒸至開關跳起(約12分鐘),即成豆腐素魚

4、取出蒸好的豆腐素魚,放涼後,卸下烘烤紙,切片置盤,每片淋些許番茄醬,即可上桌食用。

三、素魚兩吃:b.煎素魚

5、熱平底油鍋,投入做法(2)豆腐素魚,開小火,煎至兩面定型(約15分鐘),放涼。

6、將煎好涼的素魚切片置盤,觀賞著每片素魚仁及杞點綴,視覺、味覺均分,健康滿分,您不妨動手試試看~

發佈於 養生食譜
第 33 頁,共 53 頁

vegtrends banner 02

訂閱素食列車網電子報

素食列車網:搜尋文章