蝶豆花;不同地區叫法不一。在日本叫蝶豆,廣東人稱藍蝴蝶,其他地方還有叫藍花豆和蝴蝶花豆的。從泰式飲料興起的蝶豆花,是原產自喜馬拉雅山、印度、斯里蘭卡、爪哇等地的豆科植物,顏色鮮艷像展翅的蝴蝶,而有了蝶豆花之名。

蝶豆花可當作天然的染色劑,色素成分花青素有助於改善近視、夜盲症、視網膜病變、毛細血管脆弱等問題,對於護眼的效果十分知名,能預防白內障與青光眼等眼疾。

今年台灣的飲品界吹起一股漸層飲料風潮,或藍或紫的漸層色澤美麗吸睛,引起民眾一陣排隊購買風潮;蝶豆花在東南亞是常見的食品天然染色劑,
今年夏天在台灣除了做成流行飲品,也開始用在料理餐點上。

幾天前好朋友來訪,帶來近年很夯的飲品-乾燥的蝶豆花,朋友馬上示範分享;哦!超夢幻;真賞心悦目!

蝶豆藍花本身沒什麼味道,所以搭配一些其他的果汁,好喝好玩又漂亮! 天然的漸層美麗色澤,非常吸睛。

自製蝶豆花養生茶飲超簡單,自己在家也可以做唷! 蝶豆花加入檸檬調製成花茶飲品,是心臟血管保健的絕佳飲料。今天換個口味來個下午茶-蝶豆花茶飲吧!

自製蝶豆花養生茶飲:

蝶豆花茶材料

A、乾蝶豆花5朵,檸檬汁1/2顆,熱開水500cc
B、新鮮檸檬兩片,蜂蜜少許

蝶豆花茶做法:

1、取六朵乾蝶豆花放有濾網的玻璃杯中,擠入1/2顆檸檬汁。

2、玻璃杯中倒入熱開水,泡上一分鐘左右,這樣能看到蝶豆花顏色的變化。

3、此時泡出的蝶豆花茶湯是清澈純潔的淡藍色,取出濾網了(蝴蝶花和水分開)。

4、因為單獨的蝶豆花味道清淡,杯中加入兩片新鮮檸檬和少許蜂蜜,再將濾網放回壺裡繼續泡兩三分鐘,這時蝶豆花的天然色素繼續發揮作用,花朵的顏色變淡,而蝶豆花草茶隨即變成高貴雅致的紫色。

心得分享

1、基本上蝶豆花水標準濃度是一朵花對100cc水下去泡.,如果想要喝濃一點或淡一點,可以依個人喜好調整之。

2、蝶豆花有個特性-蝶豆花遇酸鹼會變色:蝶豆花遇酸變紫,蝶豆花遇鹼變綠,加入各種飲料可以做出各種夢幻顏色,高手們也可以利用比重做出分層或漸層的飲料喔!

3、因為蝶豆花水要靠冰塊浮力和密度,做出來的蝶豆花水漸層飲料會更漂亮。

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眼睛可以說是人體最受累的器官之一,眼睛的體積雖然不大,但其精密性和對營養物質、氧氣、血液的需求不比任何器官遜色。因此,想保護好眼睛,還要講求健康科學飲食。

Q、那麼保護眼睛,究竟需要吃甚麼健康飲食呢?

A、以下保護眼睛&健康飲食-保護眼睛二項健康科學飲食供大家參考,視力保健營養素阻擋有害光,預防白內障!

保護眼睛二項健康科學飲食

1、阻擋有害光:葉黃素及玉米黃素

在類胡蘿蔔素家族裡,只有玉米黃素和葉黃素存在於眼睛的視網膜中,且兩者存在的量相當,它們能幫助擋掉傷害眼睛的藍光,使視網膜黃斑部免於受到傷害,保持視覺靈敏與清晰。

此外,也有研究發現,若增加玉米黃素與葉黃素的攝取,能減少白內障的發生。富含葉黃素的食物有菠菜、花椰菜、紅莧菜、蘆筍、油菜等。富含玉米黃素的食物有玉米、南瓜、橙子、菠菜、芥藍等。

2、預防白內障:花青素

花青素可以促進眼睛視紫質的生成,穩定眼部的微血管,並增強微血管的循環。此外,花青素還是一種強抗氧化劑,可以減少自由基對眼睛的傷害,有助預防白內障。富含花青素的食物有藍莓、黑莓、櫻桃、茄子、紅石榴、紫米等。

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坐月子的傳統習俗,最早可以追溯至西漢《禮記‧內則》的記載稱之為「月內」,奉行迄今已有兩千多年的歷史,成為中國婦女必然奉行不悖的產後儀則。  

相較西方婦女,產後生冷不忌、大啖冰淇淋、洗頭、淋浴樣樣百無禁忌,看在中國婆婆媽媽的眼裡,有如褻瀆神明般的犯了滔天大錯,一句「老了妳就知道!」,讓產婦們即使得頂著奇癢無比的頭髮、邋遢不堪的身軀,還是不得不乖乖奉行,以免陷入後患無窮的憂慮中!

產婦為什麼要坐月子? 

經過懷胎十月,新的生命終於來到人世間,媽咪在喜悅之餘必須面對的一方面是育兒生活,另一方面是生產時,耗損了大量體力,加上傷口出血,惡露及胎盤的排出。因此,產後首要之務,是使因為懷孕和生產而受損的身體休息、補充營養,進而恢復身體健康。一般在醫學上將產婦身體和生殖器復原的這一特殊時期叫做「產褥期」,需6~8週,也就是42~56天。

產婦如何在家做月子?

坐月子是女人一生中的重要時刻,月子做得好,能讓生產後的身體恢復元氣,調整體質。一般人的觀念會認為,吃素無法獲得充足的養份,會影響日後的身體健康。其實這個觀念是錯誤的,只要營養能夠攝取均衡,一樣能夠健康漂亮坐月子。

準媽媽們可以產前準備並規劃在家自己坐月子,飲食生活均可和家人一同準備並度過,旣經濟又溫馨。 
建議可以先將日常的基本食材及藥材準備妥當,在產前規劃好每天的月子餐菜單,在產後由家人協助一同準備,也可全家一同享用,美味又健康。 
坐月子時,自己往往最了解自己的身體狀況,由自己和家人一同設計坐月子餐菜單,既可凝聚家人情感,又可避免花大錢卻無法得到真正的照顧,實在是一舉數得。

月子餐推薦-坐月子飲食                                              

Q、如何煮月子餐?怎麼做月子?素食月子餐食譜怎麼準備

A、推薦下列坐月子餐黑豆水食譜-月子餐黑豆水做法與月子媽媽分享,黑豆水含花青素是產婦天然助眠劑!

黑豆功效:

1、黑豆滋補腎臟:

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俗話說「十月懷胎,一朝分娩」,隨著寶寶呱呱落地的哭聲,產婦與家人緊繃的神經總算放鬆了,注意力也隨之轉移到小寶寶的身上。然而對勞苦功高的產婦來說,這場馬拉松式的賽跑還剩最後100公尺的堅持,可不能輕易鬆懈。 常聽人家說女人做月子的時候很重要,如果月子做的好,老來不怕病痛找,但是月子到底要怎樣才算做的好呢?我想吃的好不好應該就是月子做得好不好的第一步吧!

產婦為什麼要坐月子? 

俗話說「十月懷胎,一朝分娩」,隨著寶寶呱呱落地的哭聲,產婦與家人緊繃的神經總算放鬆了,注意力也隨之轉移到小寶寶的身上。然而對勞苦功高的產婦來說,這場馬拉松式的賽跑還剩最後100公尺的堅持,可不能輕易鬆懈。    

如何在家坐月子?

坐月子是女人一生中的重要時刻,月子做得好,能讓生產後的身體恢復元氣,調整體質。一般人的觀念會認為,吃素無法獲得充足的養份,會影響日後的身體健康。其實這個觀念是錯誤的,植物裡也擁有許多優質蛋 白質、維生素,只要營養能夠攝取均衡,一樣能夠健康漂亮坐月子。

月子餐

單吃紫糯米,較不易消化,熬成紫米粥品則晶瑩剔透兼養生;紫米粥是坐月子常用的甜品之一,能替產後的婦人補氣兼補血。紫米粥對血虛、月事不順的女孩子,冬天容易手腳冰冷、氣血不足者,也很有幫助,可以用來抗寒冷,過一個暖暖的冬天推薦下列坐月子餐紫米粥食譜-養生做月子餐紫米椰奶粥料理與月子媽媽分享,紫米椰奶粥料理含花青素抗氧化劑,養生又美容,有抗衰老功效哦~

子餐紫米粥材料:

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首先恭喜大家,榮陞為父母。生產乃女性一生之大事,產前保養,產後調理是女性身體恢復的重要階段。

坐月子在醫學上稱之為“產褥期”,從胎兒自胎盤分娩出來,至產婦身體機能複原的時間要42-56日,不論是順產還是刨宮產都需要充分的營養和休息。

所以產後是婦女調養身體的最佳時刻,也是避免留下後遺症的時期。做好月子,可讓女性更健康,青春更美麗,輕鬆享受為人母的喜悅。

俗話說「十月懷胎,一朝分娩」,隨著寶寶呱呱落地的哭聲,產婦與家人緊繃的神經總算放鬆了,注意力也隨之轉移到小寶寶的身上。然而對勞苦功高的產婦來說,這場馬拉松式的賽跑還剩最後100公尺的堅持,可不能輕易鬆懈。 

產婦如何在家坐月子

月子期是每個女性產後必經的生理恢復過程,通過坐月子,女性整個生殖系統及其他生理器官得以恢復至產前未懷孕時的正常狀態。女性懷孕之後,為了應付胎兒生長發育的需要,身體各個系統和器官都要發生一系列的相應改變,以滿足胎兒的營養需求。如子宮肌細胞增殖變大,心臟負荷加重,搏出量增加等。及至胎兒娩出以後,產婦這些器官又要發生一系列的生理改變,恢復到懷孕之前的正常狀態。如子宮縮小,會陰、傷口癒合,膈肌下降等。所有這些系統和器官的複原,都須依賴於月子期的調養與保健。調養得當,則很快恢復正常,反之,則恢復較慢,甚至永遠無法恢復正常。而影響月子期恢復的一個重要因素就是飲食營養,也就是說與吃的關係極為密切。

如何煮素食月子餐

坐月子期間,月子媽媽每天食用輕淡的做月子餐,真的很苦悶,不妨來道色香味俱全兼營養的彩色紫米炒飯吧!坐月子餐紫米炒飯食譜,月子媽媽譜出健康幸福!
坐月子是女人一生中的重要時刻,月子做得好,能讓生產後的身體恢復元氣,調整體質。一般人的觀念會認為,吃素無法獲得充足的養份,會影響日後的身體健康。其實這個觀念是錯誤的,植物裡也擁有許多優質蛋白質、維生素,只要營養能夠攝取均衡,一樣能夠健康漂亮坐月子。
紫米在古時候是皇帝食用的米,又稱「貢米」,紫米含有人體需要的四種氨基酸成分,蛋白質含量也比一般稻米高出許多。紫米的外殼比一般的糯米多了一層花青素,是很好的抗氧化劑來源,能延緩老化,花青素可溶於水,洗米時候會洗出紫黑色的水,所以紫糯米中間仍為白色,才是真正的紫米。

做月子餐推薦

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洛神花,名字係由英文「Roselle」音譯而得,洛神花別稱:洛神葵、洛花、洛濟葵、山茄、紅葵;學名:Roselle。洛神花閩南語叫「玫瑰茄」(Roselle),光聽名字,可以猜到這種植物是外來種,洛神花跟曹植《洛神賦》中,伏羲氏之女兒溺死於洛水 ,成為洛水之神的洛神一點關係也沒有。

洛神花-洛神花的功效:

洛神花是外來種,在中醫典籍記載並不多,但在熱帶地區如中東、非洲等用洛神花泡茶相當普遍,猶如中國喝茶一樣。洛神花喝起來微酸還受到歡迎,是因為洛神花對身體很好。

火龍果含維生素E和一種更為特殊的成分--花青素。具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的功效。同時,火龍果還含有美白皮膚的維生素C及豐富的水溶性膳食纖維,具有減肥、潤腸的功效。

喝膩了一般尋常的飲料,請來試試火龍果健康蔬果汁(猛龍過薑)的威力吧!

提供下列火龍果健康蔬果汁食譜做法~健康火龍果蔬果汁功效與大家分享

火龍果健康蔬果材料:

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紅豆水可以說是2014年夏季明星,因為名模、明星背書可以「消水腫、喝出V型臉」,掀起一波紅豆水熱。

紅豆營養成分中花青素大多存在紅豆皮中。製作紅豆水不可以久泡、不可以煮破皮。

提供下列紅豆水食譜-自製無糖紅豆水做法與大家分享;紅豆水料理可消水腫、去濕氣、減肥、消脂哦!

紅豆水材料:

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火龍果,英文名:Pitaya,Dragon Fruit,Pitahaya,Naight-blooming cereus,Strawberry pear,俗名:紅龍果、仙蜜果。

火龍果是台灣近年來正夯的水果,目前火龍果有分白肉與紅肉兩種。

紅龍果/火龍果營養豐富、功能獨特,含有一般植物少有的植物性蛋白、花青素,並且含有豐富的維生素和水溶性膳食纖維。

火龍果是一種具有高效營養價值的水果。龍果營養成分中富含花青素,可抑制人腦變異預防痴呆症

現代研究表明,火龍果含有促進人體健康、美容、防病強身的元素,火龍果是現代人養生的首選水果,火龍果可攪碎成果汁飲用,若做成果凍更是風味絕佳。

火龍果的果汁味道清甜可口,還可做罐頭等多種用途。

紅龍果的營養價值及功效:

紫薯功效:紫薯富含鐵、硒元素和花青素。硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素。

 

醫學研究證實,紫薯中含有豐富的營養物質,很容易被人體吸收,紫薯對女性來說是補血、抗衰老的重要食物。

 

試試這款紫番薯/紫地瓜豆沙糕料理食譜-清爽的紫薯豆沙涼糕美味!因為紫薯豆沙糕吃之前是經過冰箱冷藏,吃起來感覺清涼微甜,細緻爽滑,入口即化。

 

健康料理紫薯豆沙糕材料:

A.紫薯3顆(約250g),芸豆沙(碗豆沙)適量

B.熟粉,模具一個

 

請點閱 湯圓食譜 芸豆(四季豆)湯圓餡做法

 

健康料理紫薯豆沙糕做法:

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