蝶豆花;不同地區叫法不一。在日本叫蝶豆,廣東人稱藍蝴蝶,其他地方還有叫藍花豆和蝴蝶花豆的。從泰式飲料興起的蝶豆花,是原產自喜馬拉雅山、印度、斯里蘭卡、爪哇等地的豆科植物,顏色鮮艷像展翅的蝴蝶,而有了蝶豆花之名。

蝶豆花可當作天然的染色劑,色素成分花青素有助於改善近視、夜盲症、視網膜病變、毛細血管脆弱等問題,對於護眼的效果十分知名,能預防白內障與青光眼等眼疾。

今年台灣的飲品界吹起一股漸層飲料風潮,或藍或紫的漸層色澤美麗吸睛,引起民眾一陣排隊購買風潮;蝶豆花在東南亞是常見的食品天然染色劑,
今年夏天在台灣除了做成流行飲品,也開始用在料理餐點上。

幾天前好朋友來訪,帶來近年很夯的飲品-乾燥的蝶豆花,朋友馬上示範分享;哦!超夢幻;真賞心悦目!

蝶豆藍花本身沒什麼味道,所以搭配一些其他的果汁,好喝好玩又漂亮! 天然的漸層美麗色澤,非常吸睛。

自製蝶豆花養生茶飲超簡單,自己在家也可以做唷! 蝶豆花加入檸檬調製成花茶飲品,是心臟血管保健的絕佳飲料。今天換個口味來個下午茶-蝶豆花茶飲吧!

自製蝶豆花養生茶飲:

蝶豆花茶材料

A、乾蝶豆花5朵,檸檬汁1/2顆,熱開水500cc
B、新鮮檸檬兩片,蜂蜜少許

蝶豆花茶做法:

1、取六朵乾蝶豆花放有濾網的玻璃杯中,擠入1/2顆檸檬汁。

2、玻璃杯中倒入熱開水,泡上一分鐘左右,這樣能看到蝶豆花顏色的變化。

3、此時泡出的蝶豆花茶湯是清澈純潔的淡藍色,取出濾網了(蝴蝶花和水分開)。

4、因為單獨的蝶豆花味道清淡,杯中加入兩片新鮮檸檬和少許蜂蜜,再將濾網放回壺裡繼續泡兩三分鐘,這時蝶豆花的天然色素繼續發揮作用,花朵的顏色變淡,而蝶豆花草茶隨即變成高貴雅致的紫色。

心得分享

1、基本上蝶豆花水標準濃度是一朵花對100cc水下去泡.,如果想要喝濃一點或淡一點,可以依個人喜好調整之。

2、蝶豆花有個特性-蝶豆花遇酸鹼會變色:蝶豆花遇酸變紫,蝶豆花遇鹼變綠,加入各種飲料可以做出各種夢幻顏色,高手們也可以利用比重做出分層或漸層的飲料喔!

3、因為蝶豆花水要靠冰塊浮力和密度,做出來的蝶豆花水漸層飲料會更漂亮。

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洛神花英文名:Roselle,學名:Hibiscus Sabdariffa Linnaeus。洛神花又稱玫瑰茄,科別: 錦葵科;別名: 洛神葵 、洛花、洛濟葵、 山茄 、紅葵。

每年的秋冬季是洛神花盛產的季節,中山醫學大學前校長、台灣營養學會榮譽理事長王進崑教授表示全世界品質最好的洛神花就在台灣,大都集中在台東縣金峰鄉、花蓮等地。墨西哥科研人員研究發現,洛神花有助於降低人體血液中的總膽固醇值和甘油三脂值,達到防治心血管疾病的功效。

洛神花-洛神花的成分及功效

洛神花,名字係由英文「Roselle」音譯而得,洛神花別稱:洛神葵、洛花、洛濟葵、山茄、紅葵;學名:Roselle。洛神花閩南語叫「玫瑰茄」(Roselle),光聽名字,可以猜到這種植物是外來種,洛神花跟曹植《洛神賦》中,伏羲氏之女兒溺死於洛水 ,成為洛水之神的洛神一點關係也沒有。

洛神花-洛神花的功效:

洛神花是外來種,在中醫典籍記載並不多,但在熱帶地區如中東、非洲等用洛神花泡茶相當普遍,猶如中國喝茶一樣。洛神花喝起來微酸還受到歡迎,是因為洛神花對身體很好。

對於上班族來說,護眼是一個重要話題。因為就是再好的眼睛,每天盯著電腦七八個小時,它也會抗議的。

因此,眼乾眼澀幾乎成了上班族的通病。可是,忙碌的生活又讓他們無暇顧及這點"小毛病",去求醫問藥,那麼就這樣讓眼睛乾澀難受下去嗎?答案當然是否定的。

其實有一個小偏方,能不費絲毫力氣,就在不知不覺間達到了護眼明目的目的。它就是"枸杞菊花茶飲"。

枸杞菊花茶飲做法

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