酪梨英文名稱:Avocado、Alligator pear、Avocado pear,酪梨別名:黃油梨、牛油梨、鱷梨、幸福果、牛油果。

酪梨原產於中美洲,目前栽培已普及熱帶和亞熱帶地區;酪梨其主要栽培地區有以色列、南非共和國、智利、墨西哥及美國。

台灣在1918-1931年日人治台時引入酪梨,但光復交接時期酪梨被砍伐只賸五株,三品種。至民國43年及45年農復會陸續自美國引入十二個酪梨品種,種植於農業試驗所嘉義分所。

西元1985年、1992年、1994年農業試驗所嘉義分所又陸續從加州引入廿一個品種,由於該所極力從事研究並積極推廣,始奠定台灣的酪梨產業。

五大酪梨營養價值&酪梨的功效

1、酪梨含植物性脂肪、蛋白質、胡蘿蔔素與維他命B群、C、E及纖維、礦物質等,酪梨其質量相當高,為金氏紀錄中最營養的水果,可說是果中之王。

2、酪梨的脂肪含量特別高,在食物代換表中被歸成脂肪類(同一類的食物包含食用油﹑沙拉﹑培根﹑花生等),酪梨也沒有水果特有的甜味。可是酪梨被當成具健康概念的食物,女性朋友尤其鍾愛,因為酪梨被認為可以養顏美容。這就是酪梨一種特別的水果。

3、酪梨之所以特別,是因為酪梨的脂肪含量特別高(可食部份約含有10%的脂肪);但是這些脂肪的主要成份﹐是對人體有好處的單元不飽和脂肪酸及必需脂肪酸,所以有利於血脂肪的控制。也因為這些脂肪﹐使得酪梨脂溶性維生素(如維生素E與胡蘿蔔素等)的含量比其他的水果高而又更好吸收;而酪梨的水溶性維生素(如維生素B群與C等)含量卻不遜於其它水果。和其它的水果一樣﹐酪梨也含有豐富的膳食纖維與鉀、鎂等礦物質。也就是說,一般水果有的優點﹐酪梨都有;而一般水果沒有的優點,酪梨更多。

4、酪梨可以美膚養顏、抗老化,酪梨牛奶更被視為美容聖品。

這和酪梨所含有營養有關:酪梨含有胡蘿蔔素、維生素B群、C、E、必需脂肪酸與多種礦物質,不但可以補充良質蛋白質,更是能夠提供全方位營養的食物。這些都是皮膚維持健康所必需的,也是很好的早餐或點心。

5、根據最新研究結果顯示,酪梨所含營養成分,可以增強肝臟對肝炎病毒抵抗力。

肝炎病毒對人體的影響相當大,因為肝臟是人體中的解毒器官,一旦發生明顯問題,通常都已經為時已晚;尤其是C型肝炎病毒,會對肝臟造成不可逆的傷害,甚至是肝臟衰竭而必須移植肝臟才能活下去。C型肝炎可經由性行為傳染,一旦感染可能數十年毫無所覺,直到爆發才知道,其對人體造成傷害的速度可以比愛滋病毒還快。

來自日本靜岡(Shizuoka)大學醫學研究指出,酪梨有減低肝炎發生的功效。酪梨是營養價值相當高的水果,其中含有大量的維生素C、E,還有纖維素和鉀,多吃酪梨在任何方面都對人體有幫助。

這項研究是用老鼠做實驗,研究人員給老鼠施打肝炎的病毒,然後給他們吃22種不同的水果,來測試其對肝炎的反應,結果發現水果中的五種成分會影響肝炎的發生機率,的確有預防肝炎的功效,而這些成分大多來自酪梨。

駱梨吃法溫馨提示

1、不過酪梨牛奶的熱量和脂肪也不低﹐市售的500㏄酪梨牛奶大約有三百多大卡的熱量﹐而且這些熱量多半是由脂肪提供的,所以需要控制體重及需要限制脂肪攝取的人﹐都應特別注意。

2、有些人不喜歡酪梨沒有甜味及略帶滑膩的口感,沾點蜂蜜可以增加酪梨的風味,使用低脂牛奶來製作酪梨牛奶也可以減少一些熱量與脂肪。酪梨真的很好,只是不要忽略了駱梨其「脂肪類食物」的本質,别一次吃得太多,適量常吃酪梨可以保護肝臟健康!

 

薑黃,屬生薑科植物。古亞洲人將薑黃視為中草藥中一種萬能藥,如同珍寶。

薑黃功效&作用

現代醫學研究證實,薑黃除了解酒、防宿醉外(最好不飲酒),薑黃其藥理作用廣泛,薑黃中的薑黃素具有保健效果,是近年相當熱門的黃金養生聖品,薑黃素有抗氧化及抗發炎的兩大功效;薑黃能夠抵抗紫外線產生的自由基,進而達到皮膚抗老化的作用,因此薑黃可稱為:口服的皮膚保養品。

薑黃料理 

薑黃,屬生薑科植物,味道芳香,帶有薑及柑橙的味道,略有苦、澀味及辛辣味。薑黃粉,用於湯、醬汁、沙拉、米飯、海鮮(最好不吃海鮮)等食物配料。

養生薑黃粽子料理:

李時珍在《本草綱目》中有記載:「常食黑豆,可百病不生。黑豆含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈣等微量元素。

黑豆營養&黑豆功效

黑豆中所含的不飽和脂肪酸,可促進膽固醇的代謝、降低血脂,預防心血管疾病,且黑豆的纖維質含量高,可促進腸胃蠕動,預防便秘,所以是不錯的減肥佳品。而且黑豆漿不像黃豆性冷,喝多了也不會拉肚子,而且還有治療風濕、抗衰老等效果。

黑豆營養成分中維生素A和E含量高過黃豆,能增加免疫力,食用黑豆對骨骼、皮膚都很有幫助;可促進新陳代謝、抗老化。

黑豆的中藥酸含量豐富可以搭配著牛奶一起食用,對人體吸收維生素B12很有幫助。

爲了健康,您心動了嗎?想喝薑汁黑豆漿或黑豆奶都ok;今天就動手來學習製作簡單黑豆漿&豆奶食譜做法;自製二道薑汁黑豆漿&豆奶做法吧!

自製二道薑汁黑豆漿&豆奶做法

一、薑汁黑豆漿︰

發佈於 黑豆食譜

薑黃素,英文名稱:curcumin;薑黃素是從薑黃根莖中提取得到的黃色色素。薑黃素最主要的薑黃色素(curcuminoid)類物質,約占薑黃色素的70%,約為薑黃的3%~6%。除了薑黃素之外,這一類化合物還包括脫甲氧基薑黃素(10~20%)、脫二甲氧基薑黃素(10%)和六氫薑黃素等。薑黃素功效是根據美國一份最新的研究報告,咖哩內所含的薑黃素,除了具有消炎和抗老化作用,還可以對抗多發性骨髓瘤,研究人員建議患者多吃含有薑黃素的食物,以抑癌細胞生長。今天就來跟大家分享科學解釋薑黃素七大功效&研究證明薑黃十大醫療功效唷!

薑黃素功效介紹:

薑黃是咖哩和黃芥末中常見的成份,它的有效成份就是薑黃素,全美最大的德州大學安德森癌症中心的研究人員發現,在多發性骨髓瘤這種血癌的人體細胞內,加入薑黃素,可以阻止癌細胞複製,剩下的癌細胞也會自然死亡。

薑黃(根莖)、鬱金(塊根)、莪朮三者都是薑科薑屬植物,依取用的部位不同而分三物,在治療血瘀氣滯所引起的胸脅刺痛時,三者常並用,或配柴胡、白芍、香附等;中醫有所謂「左血右氣」,因此認為右胸脅痛為氣病重,選用延胡索、川楝子;左胸脅痛為血病重,選用薑黃、鬱金。此外氣滯血瘀型的月經痛、腹中結塊等,也常用薑黃下氣,片子薑黃則常來做手臂痛的引經藥。                                                      

科學解釋薑黃素七大功效:

1.薑黃素消除體內活性氧。
2.薑黃素減少血液中的膽固醇及中性脂肪, 預防高血脂及動脈硬化。
3.薑黃素具有殺菌、抗菌作用。
4.薑黃素提高身體抵抗力1.薑黃素促進膽汁分泌,從而預防和改善肝臟疾患。
5.薑黃素增強胃液及唾液分泌,從而減輕消化器官的負擔。
6.薑黃素防止腫瘤的發生,惡化及增生。
7.薑黃素提高心臟功能。


經研究證明薑黃具有以下藥效:

紅棗味甘、性溫、補中益氣、健脾 ,紅棗能治氣血虧虛;早在「詩經」裡就有記載。
李時珍「本草綱目」裡提到,紅棗能補中益氣、養血生津,能用來治療脾虛弱、氣血虧虛等疾病。
紅棗能補脾、補血,口乾舌燥的人食用紅棗,可以生津液。紅棗還可以潤澤皮膚,因此,民間有「一天吃三棗,一輩子不嫌老」的說法,食欲不振、低血壓人,都可以適度吃一些紅棗。

外行人吃燕窩,內行人吃白木耳;白木耳的功效不只能養顏美容,有許多文獻證明白木耳【銀耳】還有降低膽固醇、提高免疫機能的功效。
銀耳/白木耳是一種膠質菇類,含有豐富的膳食纖維、多醣體,目前也有研究單位萃取出白木耳特殊的多醣體,發現在動物實驗能扮演腸道益菌生(prebiotics)的角色,讓腸道的好菌生長比較良好,並抑制腸道壞菌的生長,具有保健腸道的功能。而且白木耳的膳食纖維對排便的調整有雙向保護,便秘的人吃了會通便,拉肚子的人吃了則能改善腹瀉的情形。

紅棗白木耳露功效:

紅棗白木耳含膠原蛋白,養顏、美容、抗抗老化!

白木耳露食譜做法-健康紅棗白木耳露料理:

發佈於 白木耳食譜

為了獲得美肌效果,可以每天食用些迷迭香油;橄欖油中加入某些食材之後,會產生更好的效果。

介紹以下迷迭香油的製作方法,養生迷迭香油料理食譜-自製養生迷迭香油做法供大家參考~迷迭香油美白祛斑抗老化喔!

想要獲得美肌效果要每天吃兩勺左右的迷迭香油,持續兩到三周將會有意想不到的療效;在歐洲,藥品和化妝品裡都會使用到迷迭香,迷迭香對健康和美容都有良好作用;相關證明證實,迷迭香含有肌酸對美肌活性化頗有功效。

美白和抗老化的化妝品中,配料表就會有迷迭香油的成分;同時,迷迭香油還有祛除斑點和皺紋等用處。

迷迭香的食用價值

1、迷迭香有較強的收斂作用,調理油膩的肌膚,促進血液循環,刺激毛髮再生。 改善脫髮現象( 孕婦禁食)。
2、在西餐中迷迭香是經常使用的香料,在牛排 (最好能不吃)、 馬鈴薯等料理以及烤製品中特別經常使用。 迷迭香清甜帶松木香的氣味和風味,香味濃郁,甜中帶有苦味。

迷迭香的生理療效

1、迷迭香是一種強心劑與心臟的刺激劑,使低血壓恢復正常,迷迭香調理貧血的效果也很好。
2、迷迭香對肺臟也有 ​​幫助,可改善感冒、氣喘、慢性支氣管炎與流行性感冒。
3、迷迭香減輕肝炎和肝硬化 ,以及膽結石 、 黃疸 、膽管阻塞;增強消化功能,改善結腸炎、消化不良、脹氣和胃痛。

自製養生迷迭香油料理:迷迭香油的做法

發佈於 養生食譜

酪梨英文:Avocado、Avocado pear、Aguacte: 別名:幸福果(台灣)、鱷梨(日本)、油梨、牛油梨、黃油梨(大陸)。 酪梨又稱牛油果,具有強化心血管功能及降低膽固醇等功能。酪梨為金氏世界紀錄中營養最豐富的水果。

酪梨起源於中美洲,品種繁多,共分為三品系酪梨:西印度系、墨西哥系和瓜地馬拉系。

酪梨主要栽培於以色列、南非共和國、智利、墨西哥及美國等地,目前酪梨栽培已普及熱帶和亞熱帶地區。

酪梨果實具一枚大形種子,果肉富含油脂,採收酪梨後需後熟處理方適於食用。

台灣的酪梨產業自日據時代引進,但在當時產量稀少;民國43年後,農復會陸續自美國引進12品種酪梨,種植於農試所嘉義分所,爾後又陸續引進21種酪梨品種,並積極從事研究及推廣,始奠定台灣的酪梨產業。
目前臺灣以嘉南地區為酪梨主要產地。早熟酪梨品種於6-8月,中熟酪梨品種於8-10月、晚熟酪梨品種於12-2月採收。

酪梨不僅是高卡路里的水果,還含有豐富的脂肪,看似不益於健康,但事實上,吃酪梨的好處很多,可以強化心血管功能,還能降低膽固醇等。酪梨不僅不含鈉,還含有豐富的鉀,可以促進體內鈉的排出,有助降血壓。

半個酪梨約含有12公克的脂肪量,其中約有2公克飽和脂肪,不過不用擔心,酪梨含有豐富的單元不飽和脂肪,有助於降低低密度脂蛋白(LDL)所攜帶的膽固醇(俗稱壞膽固醇),有可能提高高密度脂蛋白(HDL)所攜帶的膽固醇(俗稱為「好膽固醇」)。多吃酪梨的十個好處

酪梨已被許多營養學家視為「超級食物」,這種水果含有營養密度高的熱量;酪梨的脂肪屬於有益心臟健康的不飽和脂肪和ω-3脂肪酸。食用酪梨有很多方式,可以製成酪梨醬、做生菜沙拉或三明治的內餡。

酪梨營養&吃酪梨的十個好處:

1、 酪梨幫助孕婦:

近年來,西方醫學似乎越來越有『醫食同源』的趨勢,天然食物的保健功效一而再、再而三的被提起;就從近年來逐漸走紅的『杏仁』開始吧!

杏仁功效

杏仁其實就是指杏子的核仁,是屬於核果類的家族之一。中國人將杏仁當成藥材來使用已有數千年的歷史,在本草綱目中記載『杏仁性味辛苦甘溫、有小毒,入肺與大腸經。杏仁有止咳化痰與潤大便的功效。杏仁可分為南杏與北杏,至於南杏多用來做杏仁茶/杏仁奶,而北杏則是入藥;從營養素的觀點來看杏仁,杏仁含有較豐富的營養素,分別有維生素E、單元不飽和脂肪酸、鎂、鋅、鉀等。其中最值得一提的是維生素E,杏仁所含有的維生素E是其他堅果類的10倍以上。50克的杏仁(大約35顆)就可提供人體一天所需要的100%維生素E,相較國人平均僅達60-65%的維生素E攝取量,食用杏仁似乎有效率得多。而維生素E最重要的功能便是抗氧化、抗癌、抗老化等。

杏仁除了含有特豐富的維生素E之外,有許多針對杏仁的研究也被發表出來。今天為大家介紹杏仁養生茶飲做法-健康原味杏仁茶飲料理,杏仁含維生素E,有抗氧化、抗癌、抗老化功效歐,強力推薦~

健康原味杏仁茶飲料理 

杏仁茶材料

南杏,冷開水

(以上材料不枸)

杏仁茶做法

1、南杏微洗、瀝乾,放家用小烤箱,中溫烤至略帶金黃色。

2、將烤熟的南杏仁投入Vita-Mix調理機or果汁機内,加適量冷開水攪打均勻,成濃縮杏仁茶

3、如果是以果汁機攪打杏仁茶,則需用過濾帶,擠出杏仁奶,喝來才會滑溜順口。

4、,將攪打好的杏仁茶放電鍋內,外下一杯水(200cc),煮至開關跳起,確保衛生安全,放泠卻。

5、的濃縮杏仁茶移進冰箱保存,欲用時加熱開水稀釋,即可飲用。

6、這道自製杏仁養生茶飲做法原汁原味,是時下養生達人最愛,健康料理原味杏仁茶飲含維生素E,有抗氧化、抗癌、抗老化功效喔,您不妨動手試試看~

杏仁茶做法心得分享

1、自製杏仁養生茶飲做法再次內煮,確保衛生安全,冰箱冷藏保存期約二星期。

2、冰箱保存杏仁茶濃縮液會沈澱,必先摇晃杏仁茶瓶,再倒出。

3、如不習慣原汁原味的杏仁茶,稀釋後,可添加少許蜂蜜或楓糖漿調勻,再飲用。

發佈於 茶飲

木瓜功效

木瓜含凝乳酶,能分解脂肪變為脂肪酸,消化油脂易於消化吸收,纖維蛋白酶則助蛋白質消化,調節胰島腺分泌的蛋白酶外加上多種糖類,控制腺分泌,對糖尿病人有益;木瓜並有消炎殺蟲功效;使血管內凝結小血塊溶解,菌血症所黏稠的濃液清化、排除或消炎;但木瓜有收縮子宮的作用,懷孕婦女不宜多吃,而對授乳的母親有催奶作用。木瓜對發育期女性具有乳房發育之助益。飯後兩小時食成熟的木瓜讓留在胃中的脂肪與蛋白消化清除,是使胃休息室健康法則之一,木瓜纖維助排瀉及腸蠕動,膽固醇不易吸收過量而影響血管及心臟疾病,亦具美膚及抗老化功效。

六道健康木瓜料理&木瓜的吃法:

1、清木瓜湯:

發佈於 青木瓜食譜

Q、細嚼慢嚥有哪些好處呢?只是簡單的動作,但用餐時慢慢咀嚼帶來的健康功能超乎你的想像!來看看日本的權威專家怎麼說。

A、健康飲食&瘦身抗老化-三細嚼慢嚥的好處&慢食優點:細嚼慢嚥有助瘦身抗老化!

三項細嚼慢嚥好處

日本腸胃權威新谷弘實著名的‧張:一口飯應咀嚼30~50次。

第 1 頁,共 6 頁

vegtrends banner 02

素食列車網:搜尋文章

訂閱素食列車網電子報