年糕食譜 (22)

年糕做法大全:

年糕做法詳細介紹,韓國年糕,寧波年糕,周朝傳統鹹年糕等各種美味年糕食譜。 在家即可輕鬆吃到道地美味的年糕!

過年吃年糕是國人的習俗之一,年糕是過年的必備的節慶食品。年糕與“年高”諧音,有年年高昇的意思,象徵收入、職位或小孩子都一年比一年高。

年糕早期是在年夜用來祭神及供奉祖先,其後漸漸成為一種春節食品。

 

過年吃年糕,代表慶祝五穀豐收的含意。吃年糕還有取“年高” 諧音有長壽之意。

 

香甜可口的年糕,口味、造形各不相同;今天個人就動手來製作一道創意料理-壽桃年糕做法與大家分享!

 

吃壽桃年糕,吃甜甜過馬年,福祿壽喜運連!

 

壽桃年糕材料:

 

A.糯米粉200g,澄粉50g火龍果皮,青菜葉各適量,糖粉2大匙(30g),橄欖油1小匙(5cc)

年糕,又取諧音"年高,有長壽之意。當今,年糕已發展成色彩豐富、形狀各異的新年美食。過年吃年糕是東方國家的習俗之一,年糕是過年必備的節日食品,過年吃年糕的由來據說是從蘇州傳開來的。傳統的觀念認為,蒸製年糕的成敗,關係著來年運氣的好壞,所以蒸年糕時有些禁忌。例如不准說不吉祥的話,不准大聲吵鬧等等。

當今養生達人們,吃巧不吃飽,個人就動手來製作迷你紅豆年糕應景,自製迷你紅豆年糕做法簡單易學,更不添加防腐劑,安心食用;迷你紅豆年糕料理讓您吃甜甜,快樂過新年!

Chick pea,又名「鷹嘴豆、雞豆」,有『天山雪蓮子』美稱,是高纖維高蛋白質的良好食物,

此道自製紅豆年糕做法及吃法秘訣;加入鷹嘴豆,不衹是吃到軟QQ不硬化的紅豆年糕,同時也增添鷹嘴豆營養,更豐富了口感。

天山雪蓮子紅豆年糕

紅豆年糕材料:(4小顆)

辣炒年糕有著悠久歷史,大約從1950年開始,韓國就有辣炒年糕店,也開始受到人們的矚目,吸引人們來吃辣炒年糕。

韓國辣炒年糕,又叫韓式炒年糕,是一道很受歡迎的韓國小吃;辣炒年糕一般在當地的路邊攤或布帳蓬馬車處都能買得到。

相傳在朝鮮王朝時期,炒年糕是正月必吃的食物之一,也成為了國王享用的美食之一。

宮中『正月料理』炒年糕,後來也演變成了現在的用辣椒醬製作而成的辣炒年糕。

韓國辣炒年糕,現在也仍以“宮中炒年糕”名稱受不愛吃辣味兒人們的歡迎。

韓國年糕的口感和中國年糕的口感是不一樣的,它不會很粘牙,雖不及中國年糕的細懦,但彈性很好,即使久住也不會爛,咬起來很Q,而且很吸味道。 

巧婦難為無米之炊,要做正統韓國料理辣炒年糕做法,就得先準備齊全的食材喔!

韓國料理辣炒年糕材料:

A.韓國年糕10長條,開水250cc,韓式辣椒醬4小匙(20g),甜麵醬1大匙(15g)

時值歲末年終,歷史悠久的東方文化習俗,早期農曆過年人們都會製作年糕,在大年除夕夜,用來祭神及供奉祖先,其後漸漸成為一種春節食品。中文年糕與"年高"諧音,意味著年年高升,象徵收入、職位或小孩子都一年比一年高,在嶄新的一年裡更亮麗,更有展望!

傳統的原味年糕相信大家都嚐試過,不妨來道創意風味料理-椰香薑汁黑糖年糕食譜吧!年菜自製黑糖薑汁年糕養生又健康喔!~~強力推薦~~

自製椰香薑汁黑糖年糕做法簡單易學,美味椰香薑汁黑糖年糕料理,讓您吃得安心,也開心喔!

椰香薑汁黑糖年糕比起原味年糕,醇香黑糖風味,道地香..濃的黑糖年糕,口感Q軟,美味一級棒!

剛蒸好放涼後的黑糖年糕切片吃,最是好吃不過! 黑糖年糕沾裹上麵糊炸過,又是另一種美味吃法~

椰香薑汁黑糖年糕材料:

年糕食譜強力推薦~鹹年糕做法詳細圖解,分享專業鹹年糕食譜,其實鹹年糕做法很簡單喔!鹹年糕做法秘訣:視模具大小、深度,蒸年糕時間會有差異,可用竹籤插入,不沾粘,則表示蒸熟;反之,繼續蒸煮至熟透。

年糕食譜鹹年糕材料:

糯米粉150g 在來米粉25g 花菇(香菇) 3朵 美國素火腿1大片

年糕食譜年糕吃法材料:

三色六層蔬菜年糕1塊(200g) 去殼熟花生or熟腰果3湯匙(45g) 糖粉3小匙(15g) 海苔粉3小匙(15g)

年糕食譜年糕吃法材料:

三色六層蔬菜年糕1塊(200g) 酸高麗菜or酸菜30g 鹵香菇3朵 去殼熟花生or熟腰果3湯匙(45g) 海苔粉3小匙(15g)

年糕食譜三色六層蔬菜年糕材料:

A、糯米粉100g,50℃溫水90cc,橄欖油10cc

B、糯米粉100g,有機西芹菜35g,50℃溫水適量,橄欖油10cc

C、糯米粉100g,有機紅蘿蔔片30g,50℃溫水適量,橄欖油10cc

年糕食譜紅豆年糕材料:

  • 紅豆300克,水3.5杯
  • 糯米粉一包
  • 椰奶一罐
  • 熱水2杯

年糕食譜紅豆年糕做法:

年糕食譜葡萄乾紅蘿蔔甜年糕材料:

糯米粉250g 粟粉(玉米粉)130g 白糖200g 紅蘿蔔2條(紅蘿蔔泥270g) 橄欖油50ml 葡萄乾50g 杏仁片、黑芝蔴各少許

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