豌豆黃原為北京佳品小吃，在民間廣受喜愛，後傳入宮廷。「豌豆黃」相傳是慈禧太后晚年最愛吃的點心，那一年，英國首相戴卓爾夫人到訪北京時，「豌豆黃」可是國宴上的一道名點。

豌豆黃是最應景的春夏小吃， 今天就來道簡易豌豆食譜豌豆黃做法，宫廷點心豌豆黃做法要訣和大家分享：這道豌豆黃做法成品色澤淺黃、細膩、純淨，入口即化，味道香甜，清涼爽口。

豌豆的功效

豌豆是我們生活中經常用到的食物，而且豌豆的功效多多，豌豆有利小便、止渴，和中下氣，解瘡毒，消炎，去除暑熱，有降血壓、除脂肪、減肥之功效。

豌豆既可作蔬菜炒食，子實成熟後又可磨成豌豆麵粉食用。因豌豆豆粒圓潤鮮綠，十分好看，也常被用來作為配菜，以增加菜餚的色彩，促進食慾。

宫廷點心豌豆黃做法要訣：

您吃膩了外食嗎？食用油事件風雲再起；不肖業者不明添加物???人心惶惶...該如何是好？

還是親自下廚動手最放心；家常桌菜因用心而美味，祗要有愛，人人都是廚神；絕對健康養生的家常菜料理，營養具足，迅速上桌，很適合忙碌的上班族及養生達人唷！

現在就讓咱們一起進入養生料理的世界來變化烹調，展現厨藝吧！

首先檢視冰箱所有蔬菜，祗要味道不强烈，無香辛味蔬菜，即可混炒。

個人就動手來一道碗豆燴蔬食養生料理食譜，此道素食養生碗豆燴蔬食料理做法簡單；更讓闔家吃出天然，營養保健康!

養生碗豆蔬食料理材料(5人份)

A.碗豆莢10g，紅、黄椒各1/2片，鮮金針(乾亦可)、西芹各適量，雲耳(已泡好)數小朵，洋菇5顆，榨菜絲少許，薑末適量

B.海鹽、香菇粉各1/2小匙(3g)

養生碗豆蔬食料理做法

1.碗豆莢去頭尾，洗淨。紅、黄椒洗淨，去囊子，切小片。鮮金針洗淨，去花蕊。西芹洗淨，切小段。已泡好雲耳去蒂，撥開。洋菇洗淨，切對半。榨菜絲洗淨。薑跺成末，備用。

2.熱鍋，下橄欖油，投入薑末，中小火炒香。

3.投入做法(1)所有食材，轉中火，迅速翻炒片刻後，注入少許水，炒至呈柔軟狀態。

4.加入材料(B)海鹽、香菇粉拌炒均勻，即可盛盤，上桌食用！

5.養生碗豆燴鲜蔬料理做法超簡單吧！更讓您家人吃出天然，吃出健康；您是否也想試試看~

心得分享

以上養生碗豆燴蔬食料理食譜謹供參考；視冰箱現有蔬食，材料不拘；視食用人數，份量自行調整之！