1. 於前一天晚上，從冷凍庫取出牛蒡素排3片，置冰箱泠藏解凍(如果是新鮮的牛蒡素排，就不用此道手續) 。
2. 熱油鍋，放入3片牛蒡素排，以中火煎成金黃色。
3. 將煎成金黃色的牛蒡素排3片，每1片各切六小段。
4. 把切好的牛蒡素排盛盤，取薑(如用嫩薑最好)1小塊，切成細絲一小撮，放置於牛蒡素排盤子邊緣。
5. 於牛蒡素排盤子邊緣，點綴小花及綠葉，有畫龍點睛、秀色可餐的效果。
6. 備一小容器，將蜂蜜(楓葉糖漿亦可) 1小湯匙、香菇素蠔油1湯匙、素食烏醋 1小湯匙混合調勻，即為牛蒡素排的佐料。
【上述可依個人口味增減之】
7. 用筷子夾1小段的牛蒡素排和少許薑絲；再舀入少許做法(6) 牛蒡素排的佐料來享用，清爽甜美而不膩，只有親身體驗，才知個中的美味，朋友們一致稱贊；這是一道御廚養身的牛蒡素排烹調法。
8. 佐料亦可用市售現成的素蜜汁油膏。
