週六, 08 六月 2013 20:34

甜菜根食譜(健康又簡單甜菜根的吃法:梅之風味甜菜根料理) 作者 

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甜菜根食譜材料:

甜菜根數顆(材料多寡不拘),熟白芝蔴少許,香油少許

甜菜根食譜調味料:

酸梅(話梅)粉 或 酸梅亦可

甜菜根食譜做法:

    1. 甜菜根數顆洗淨,放入鍋內,加入水淹過至甜菜根上方,以中火煮約20分鐘(如喜好較軟口感,可多煮些時間) 。 
      • 【此次所製作的甜菜根是用壓力鍋煮,視壓力鍋蒸氣急速冒出時即可關火;因此也節省些許能源,不過還是要謹慎使用,確定降壓無誤,方可掀蓋取出】
    2. 當做法(1) 甜菜根煮至自己喜好的柔軟度後,撈起待冷卻。
  1. 煮過的甜菜根湯可保留,當茶飲用。
  2. 將做法(2) 冷卻後的甜菜根皮剝除,切成自己喜歡的形狀,亦可以波浪刀切塊或條狀,或用壓餅乾模或壓水果模具,壓成不同造形,會很討人喜歡的,切壓好後備用。【此次所製作的甜菜根是用壓水果模具,壓成不同造形】
  3. 做法(4) 切或壓好的甜菜根加入適當的梅粉(酸梅亦可),可視自己所喜歡口味增減梅粉用量,充分拌勻,置盤,洒些許白芝蔴、滴入少許香油(比例為蔴油1:玉米油3)於甜菜根上方,就可即刻食用(挑選梅粉以深褐色為純正的梅子粉)
  4. 甜菜根的好處多多,製作又方便,豈容忽視它呢? 親愛的兄弟姊妹們,請為我們的健康加把勁吧!

甜菜根食譜做法心得分享:

  1. 甜菜根好處多多,請點閱甜菜根功效(神奇甜菜根療效)
  2.  儘管甜菜根好處多多,我發現還是有不少人不能接受,心想如何將它烹調製作成人人可接納(包括家人)?  這可要用點心思研究;甜菜根本身並無特殊強烈味道,因此它與話梅(酸梅)相容,試過後居然成功,老少咸宜,能接受吃得下`方能獲得"天然维他命"補給,以下是此次製作的甜菜根,願與諸位兄弟姊妹們分享之
  3.  酸梅有助於體内血液酸碱平衡,有助於清熱降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏,還能驅除使血管老化的有害物質。烹調時加入酸梅醬,可使菜肴酸甜味美,風味更佳。
甜菜根食譜(健康又簡單甜菜根的吃法:梅之風味甜菜根料理) 甜菜根食譜(健康又簡單甜菜根的吃法:梅之風味甜菜根料理)
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