週六, 08 六月 2013 19:59

烤地瓜做法(如何用烤箱烤地瓜以及專業烤箱烤地瓜做法秘訣分享) 作者 

给本項目評分
(12 得票數)

時值地瓜生產季節,既新鮮又便宜之際,可多買些回來烘烤;將烘烤製做完成的地瓜,放置泠凍庫,然後每天取出適量的地瓜(每人一天食用地瓜的量約200g就足夠) ,一次搞定、貯存下來,經濟又節省能源,可足夠用一段時間,不過還得有寬敞的泠凍空間,可依個人環境狀況,各用不同方式來烘烤製做。

用烤箱烤地瓜材料

地瓜50條(中型大小直徑約4公分左右)

320_1

用烤箱烤地瓜做法

用烤箱烤地瓜做法(一): (這是此次所烘烤製做的雙色地瓜)

1. 將洗碗槽洗乾淨,注入大量的水(約六七分滿) ,將雙色地瓜50條倒入水中,用菜瓜布或其他清潔用品搓洗乾淨,清洗2至3次。

2. 撈起做法(1 ) 搓洗乾淨的雙色地瓜,去除頭尾,瀝乾水分。

3. 備一大烤盤,舖上錫泊紙(因地瓜遇熱時,會流出汁液,烤盤不易清理) ,再放置烘烤架(可用蒸煮食物的墊角架取代)於錫泊紙的上方。

【用烤箱烤地瓜時切記放烘烤架;讓散熱均勻,方能達到完美效果。】

4. 將做法(2) 去除頭尾、搓洗乾淨的雙色地瓜,一一放置烘烤架的上方備用。

5. 大烤箱預熱10分鐘,將做法(4)置雙色地瓜的大烤盤放進烤箱內。

6. 於不銹鋼容器內盛一大杯水,放進烤箱底部 (這是關鍵,所烘烤出爐的地瓜,口感不會太乾。地瓜Q甜又軟綿、細緻,有著天然的美味,更是當今養生達人一大訴求。)

7. 烤箱預熱十分鐘,將做法(5 ) 的雙色地瓜(中型大小、直徑約4公分左右)以350℃,烘烤約1小時又40分鐘,待半小時後再取出(烤箱內餘溫可將地瓜收水、增加Q度) 。

【視地瓜的大小,所烘烤的時間會有所不同,烘烤時請勿必留意】

320_2

用烤箱烤地瓜做法(二):

1. 將搓洗乾淨的雙色地瓜,投入泠凍庫,使地瓜組織軟化,冷凍時間至少二天以上。

2. 從冷凍庫取出雙色地瓜,備一大烤盤,舖上錫泊紙(因地瓜遇熱時會流出汁液,附著於烤盤不易清理) ,再放置烘烤架(可用蒸煮食物的墊角架取代)於錫泊紙的上方。

【用烤箱烤地瓜時,切記放置烘烤架,讓散熱均勻,方能達到完美效果】

3. 將做法(1) 冷凍庫的雙色地瓜,一一放置烘烤架的上方,備用。

4. 大烤箱預熱10分鐘,將做法(3)置雙色地瓜的大烤盤放進烤箱內。

5. 於不銹鋼容器內盛一大杯水,置放烤箱底部(這是關鍵,所烘烤出爐的雙色地瓜,口感不會太乾,地瓜Q甜又軟綿、細緻;天然又美味,更是當今養生達人一大訴求) 。

6. 將做法(5 ) 的雙色地瓜(中型大小直徑約4公分左右) ,以350℃,烘烤約30分鐘,待半小時後再取出(烤箱內餘溫,可將地瓜收水,增加Q度) 。

【視地瓜的大小,所烘烤的時間會有所不同,烘烤時請勿必留意。】

7. 以上述方法所烘烤製做的雙色地瓜,可節省能源;不過口感上與方法(一)略有不同,可嘗試比較之。

用烤箱烤地瓜做法(三):

1. 雙色地瓜 (材料不拘) 適量,搓洗乾淨、去除頭尾,待用。

2. 當需使用電鍋蒸煮食物的同時,將做法(1 ) 適量雙色地瓜放上方,分成上下兩層,按下開關,外鍋放一量杯的水,一起蒸煮至開關跳起。

【若是在外地就學或就業的朋友們,可多買幾個大小不同的不銹鋼便當盒,將茄子、紅、白蘿蔔、大頭菜等等,分別放入電鍋清蒸,一次可搞定多色蔬菜,又可吃出健康與天然美味】

3. 將做法(2) 用電鍋蒸熟的雙色地瓜,放進小烤箱,以溫度300℃左右烘烤;視地瓜的大小,所烘烤的時間會有所不同,烘烤時請勿必留意。檢視地瓜表皮收水,呈現乾爽狀態,即可取出食用。

用烤箱烤地瓜做法心得分享

。 時值地瓜生產季節,既新鮮又便宜之際,可多買些回來烘烤;將烘烤製做完成的地瓜,放置泠凍庫,然後每天取出適量的地瓜(每人一天食用地瓜的量約200g就足夠) ,一次搞定、貯存下來,經濟又節省能源,可足夠用一段時間,不過還得有寬敞的泠凍空間,可依個人環境狀況,各用不同方式來烘烤製做。

。專家指出地瓜的功效和地瓜的好處有滑腸通便,健胃益氣等等,吃地瓜必須配合自然節律作息才能發揮地瓜最好的功效喔!想知道更多地瓜的好處,請點閱地瓜的功效

。此次所烘烤的雙色地瓜,是以方法一來製做,並可將烘烤後的地瓜,加以變化、創作,製做成一道色、香、味俱全的宴客料理,請點閱焗烤地瓜

烤地瓜做法(如何用烤箱烤地瓜以及專業烤箱烤地瓜做法秘訣分享) 烤地瓜做法(如何用烤箱烤地瓜以及專業烤箱烤地瓜做法秘訣分享)
閱讀 69523 次數 最後修改於 週六, 08 六月 2013 20:05
《素食老爹》健康養生方法,養生保健知識

素食列車網:搜尋文章

訂閱素食列車網電子報

素食減肥食譜

美白資訊

素食月子餐食譜

素食列車網:最新文章

素食列車網:最新留言