清明祭祖-清明祭祖傳說/故事及草仔粿歷史由來與典故！
草仔粿（閩南語之稱法，或稱草粿），臺灣客家語稱為艾粄；草仔粿其名稱很多，還有鹹龜粿、艾草粿、草仔粿、青草粿等，而在清明節食用的粿又稱為清明粿，台灣本省北部地區也稱之為刺殼粿，較鄉間之地則戲稱為牛屎粿。
草仔粿為中國大陸閩南地區(福建漳州、廈門、泉州)台灣中元普渡和掃墓祭拜之米製食品，清明掃墓時，大家會拿草粿來祭拜祖先，將漿糰加入「鼠麴草」製成綠色粿，帶著淡淡鼠麴草的清香，屬於閩南人時常製作的甜點，客家人製作的則為「艾粄」，原料與閩南人使用不同，主要原料為艾草。無論是鼠麴草或艾草，皆採用新生的嫩葉或花蕊，洗淨、燙煮後，再取出搓、揉、沖、洗，去異味。接著切細，加入漿糰中搓揉均勻，再包入甜或鹹餡，蒸熟後即完成。
臺語的「厝角」(tshù-kak)音近「鼠麴」(tshú-khak/tshí-khak)，且鼠麴草亦生長在住屋外圍，常誤寫為「厝角草」。
草仔粿外皮軟Q，內餡則因各家口味不同而異，外皮為糯米製成，故故腸胃不好的人應當適量食用。
草仔粿是以糯米粉摻入鼠麴草或者艾草，製成外皮。內餡則包素火腿、香菇、蘿蔔絲乾等餡製作成素食草仔粿。
傳統草仔粿會在表面上，印製龜模，但也有些不印。草仔粿印製龜模其意義為子孫繁榮。
草仔粿大多用於祭祖、掃墓上，習俗則有「拜粿有傢伙(財產)」之含意。
草仔粿為中國大陸閩南地區（福建漳州、廈門、泉州）台灣中元普渡和掃墓祭拜之米製食品，多攙入鼠麴草而為草色，扁平約巴掌大小，外或有龜印，內以蘿蔔切絲剁碎為包餡，味道鹹，綠色外表，以植物葉為墊。
類似的產品有紅龜粿（紅粄）、麻糬（粢粑）、冰麻糬、炸麻糬。
清明祭祖傳說/故事
寒食節為冬至後第一百零五天，剛好大約在清明節前一、二天，按一般傳統說法，寒食的起源於晉文公與趁下介之推的典故。
唐代堪稱是寒食全盛時期。因為當時選擇於寒食節掃墓，且規定禁火二日。直到清明，由宮中傳新火出來，接著賜給新臣，接著每家門戶也燃起新火。
清明掃墓的源自宋朝，宋朝人民都在此日拜掃新墳，其他墳墓掃祭則維持在寒食進行。此習俗則到了明清方為普遍，流傳至今。
清明祭祖的特殊飲食方式-艾草有清熱解毒之功效，相傳古人常於清明時節吃此甜食。
草仔粿(鼠麴粿)歷史由來與典故
草仔粿（閩南語之稱法，或稱草粿），臺灣客家語稱為艾粄；草仔粿其名稱很多，還有鹹龜粿、艾草粿、草仔粿、青草粿等，而在清明節食用的粿又稱為清明粿，台灣本省北部地區也稱之為刺殼粿，較鄉間之地則戲稱為牛屎粿。
草仔粿為中國大陸閩南地區(福建漳州、廈門、泉州)台灣中元普渡和掃墓祭拜之米製食品，清明掃墓時，大家會拿草粿來祭拜祖先，將漿糰加入「鼠麴草」製成綠色粿，帶著淡淡鼠麴草的清香，屬於閩南人時常製作的甜點，客家人製作的則為「艾粄」，原料與閩南人使用不同，主要原料為艾草。
無論是鼠麴草或艾草，皆採用新生的嫩葉或花蕊，洗淨、燙煮後，再取出搓、揉、沖、洗，去異味。接著切細，加入漿糰中搓揉均勻，再包入甜或鹹餡，蒸熟後即完成。
臺語的「厝角」(tshù-kak)音近「鼠麴」(tshú-khak/tshí-khak)，且鼠麴草亦生長在住屋外圍，常誤寫為「厝角草」。
草仔粿外皮軟Q，內餡則因各家口味不同而異，外皮為糯米製成，故故腸胃不好的人應當適量食用。
草仔粿是以糯米粉摻入鼠麴草或者艾草，製成外皮。
草仔粿內餡則包素火腿、香菇、蘿蔔絲乾等餡製作成素食草仔粿。
傳統草仔粿會在表面上，印製龜模，但也有些不印。
草仔粿印製龜模其意義為子孫繁榮。草仔粿大多用於祭祖、掃墓上，習俗則有「拜粿有傢伙(財產)」之含意。草仔粿為中國大陸閩南地區（福建漳州、廈門、泉州）台灣中元普渡和掃墓祭拜之米製食品，多攙入鼠麴草而為草色，扁平約巴掌大小，外或有龜印，內以蘿蔔切絲剁碎為包餡，味道鹹，綠色外表，以植物葉為墊。類似的產品有紅龜粿（紅粄）、麻糬（粢粑）、冰麻糬、炸麻糬等。
清明祭祖傳說故事
寒食節為冬至後第一百零五天，剛好大約在清明節前一、二天，按一般傳統說法，寒食的起源於晉文公與介之推的典故。
唐代堪稱是寒食全盛時期。因為當時選擇於寒食節掃墓，且規定禁火二日。直到清明，由宮中傳薪火出來，接著賜給新臣，接著每家門戶也燃起薪火。
清明掃墓的源自宋朝，宋朝人民都在此日拜掃新墳，其他墳墓掃祭則維持在寒食進行。此習俗則到了明清方為普遍，流傳至今。
清明祭祖的特殊飲食方式-艾草有清熱解毒之功效，相傳古人常於清明時節吃此甜食。
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