居家生活
居家生活常識大全:居家室內自耕有機豆芽菜(孵豆芽),挑選鳳梨的訣竅,生活智慧-自製超強去污水等等居家生活常識錦囊分享~
農曆十二月二十九或三十日,是一年最後一天也就是除夕,是一年最重要的節日。在除夕重要的三件事是祭祀、吃團圓飯和守歲。
除夕這一天,對華人來說是極為重要的日子。除夕當天,人們準備除舊迎新,吃團圓飯。在古代的中國,一些監獄官員,甚至放囚犯回家與家人團圓過年,由此可見「團年飯」對古代中國人是何等的重要。
孩子們在玩耍放爆竹的時候,也正是主婦們在廚房裡最忙碌的時刻,年菜都在前幾天做好了,而年夜飯總要在年三十當天烹調出來。
長年菜(芥菜),芥菜又有長年菜之稱;長年!長年!有著長命百歲的象徵;過年最不可少的是「長年菜」,過年吃長年菜,則能「喫百二」,具有活到一百二十歲的好兆頭,因此長年菜(芥菜),是民眾心目中吃年夜飯不可缺少的佳餚。
年糕,又取諧音"年高,有長壽之意。當今,年糕已發展成色彩豐富、形狀各異的新年美食。過年吃年糕是東方國家的習俗之一,年糕是過年必備的節日食品,過年吃年糕的由來據說是從蘇州傳開來的。傳統的觀念認為,蒸製年糕的成敗,關係著來年運氣的好壞,所以蒸年糕時有些禁忌。例如不准說不吉祥的話,不准大聲吵鬧等等。
年糕的由來,相傳春秋戰國時期,蘇州是吳國的國都。那時諸侯稱霸,戰火連年。吳國為防敵國進襲,吳王闔閭命伍子胥修築了一道堅固的城牆,建成後吳王大喜,稱為「闔閭之城」,大宴眾將群臣慶功。
從小生長在鄉下長大,印象最深刻、最高興的事就是過年。因為過年家家戶戶要大掃除,以除舊佈新;每個房門要換貼三張紅色新的春聯(一橫二豎),又有很多拜拜禮俗,要祭拜神佛、竈神及祖先,從除夕夜拜到年初五,甚至拜到正月十五日元宵節,要獻供品、燒香燒紙錢、放鞭炮,故要準備很多很多食物,家家戶戶或購買或要自己製作很多年糕、發糕、紅龜糕、菜包糕、油炸食品…等等。為的就是要過個好年,迎接嶄新的一年。
冬至的英文是Winter Solstice。
在冬節的前幾天,家家戶戶都要準備應節的祭品,除了一般的祭品外,還有「圓仔(湯圓)」。
湯圓是中國人很早就製作發明的一種食物,在古時候稱為「牢丸」或「粉圓」,是糯米製成的一種食品。
最早,吃湯圓沒有一定的時間,宋朝以後,開始在元宵節吃湯圓,明清以後,開始有人也在冬至時以湯圓祭神祭祖,因而成為應節的食品。
在冬至前夜,先把糯米浸水,用石磨磨成米漿,壓榨水分,成為「圓仔棲」,然後動員全家大小把它搓成糰子(俗稱圓仔),分為紅、白兩種,紅的是用「紅花膏」染成。
可可(Cocoa)及巧克力(Chocolate),一直被消費者所喜愛,尤其西洋國家,幾乎沒有人不喜歡可可或巧克力,明明已經超重很多的人,還是檔不住它的誘惑!在寶島每年也進口不少可可及巧克力原料及製品,消費量亦逐年增加。
「百合花」另一說法,則和下述民間故事有關。
東海上,以前有一夥海盜,經常到海邊打劫漁民,有一天,他們又上岸搶了一個漁村,不但把財物糧食通通搬上賊船,而且還把婦女和兒童們一併劫去,押回大海中一座孤島上的巢穴。海盜認為那些婦女和兒童在孤島上必定插翅難逃,因此每當他們出海打魚時,總是很放心地都不留人看守。
小孩子不懂事,誤把銅錢當做糖果含在口中而吞下,急壞了大人。
西醫處理這種情況,必須開刀,而民間療法,卻是使用生荸薺絞汁、慢慢嚥下,即可化解;如果稍大一點的小孩,則把荸薺剝去外皮,用冷開水洗淨,將荸薺一粒一粒細嚼後吞下也是可以化解的。
因此,荸薺是救急的功臣,荸薺是可以化解小兒誤吞銅錢的救急食療小偏方。
七夕(即農曆七月初七)中國情人節的由來
七夕即農曆七月初七,泉州人俗稱“七娘生”,七夕,是中國的情人節。泉州地處東南沿海,是我國著名的歷史文化名城。古代“海上絲綢之路”的起點。由於歷史和地理因素的影響,固有和外來文化的交融,歲時節日的飲食文化豐富多彩,饒有地方特色。七夕當天,家家戶戶做糖粿,供奉“七娘媽”。
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先由睫毛根部往前刷一層黑色睫毛膏,這是打底之用的,可呈濃密卷曲感。然後再以藍黑色睫毛膏,僅屬刷在睫毛尖部,即可呈立體感。睫毛刷最好摺一點角度,使用時更適合人體工學。