生活常識:烹飪篇 (70)

烹飪生活常識大全

食物儲存,煮水煮蛋,剩菜處理等等烹飪生活常識分享!



给本項目評分
(1 投票)

猴頭菇功效有助治療胃脾虛弱、胃炎、胃潰瘍等疾病,降膽固醇,提高免疫能力,有保護肝臟功效;猴頭菇是不錯的蔬菜。猴頭菇不僅味道可口,而且做法簡單,只是什麼樣的猴頭菇比較好?

猴頭菇&猴頭菇處理-猴頭菇品質管理:

一、猴頭菇保存方法

1、新鮮的猴頭菇是一種喜歡低溫的天然食品,購買猴頭菇以後應該存放在二到四度的環境中,最好的選擇就是直接存入到冰箱的冷藏室中。

最後修改於 週二, 01 八月 2017 23:58
给本項目評分
(1 投票)

猴頭菇功效有助治療胃脾虛弱、胃炎、胃潰瘍等疾病,降膽固醇,提高免疫能力,有保護肝臟功效;猴頭菇是不錯的蔬菜。猴頭菇不僅味道可口,而且做法簡單,只是不如何清洗和泡發猴頭菇?

Q、乾猴頭菇&猴頭菇處理-猴頭菇如何清洗和浸泡?

A、以下二種猴頭菇的清洗方法,猴頭菇帶顏色的水全洗出來喔!

猴頭菇的清洗方法 一

1、清洗猴頭菇:

最後修改於 週二, 01 八月 2017 16:53


给本項目評分
(1 投票)

夏季炎炎,食慾不佳,來碗冰涼的涼麵,絕對挑起您的味蕾,讓您食慾大振,胃口大開。

涼麵的製作方法十分簡單,不過要怎樣能才做出真正好吃彈牙不結塊的麵條呢?現在就為您介紹好吃涼麵的秘訣,讓您輕鬆在夏季享受冰涼開胃的涼麵料理。

台灣的涼麵料理大多是做成拌麵口味,先把麵條燙熟,再製作沾醬或拌醬拌勻食用,這種涼麵製作方式主要重視麵條的口感;燙麵條看似簡單,不過要能煮出好吃麵條其實需要很多秘訣的,以下是燙麵的六大秘訣,在家也能輕鬆燙出好吃的麵條。

好吃的麵條六大燙麵秘訣:

一、燙麵的水量要多

最後修改於 週日, 30 七月 2017 00:04
给本項目評分
(2 得票數)

茄子維生素P的含量很高。每100g茄子中即含維生素P750毫克,這是許多蔬菜水果望塵莫及的。維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能,防止硬化和破裂,所以經常吃些茄子,有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。

油炸茄子留住色澤 損了營養,要留住茄子的紫其實不難,最簡單莫如油炸,街邊攤販的煎釀三寶,茄子件件晶瑩,但其實最不健康,因高溫油炸破壞了茄子的營養素,茄子營養價值大減。

Q:茄子該如何健康料理,保住茄子營養&茄子表皮的紫色,吃出健康?

A:茄子料理-二項健康茄子料理-保住茄子營養&茄子表皮紫色:茄子營養素不流失!

二項健康茄子料理-保住茄子營養&茄子表皮紫色:

最後修改於 週三, 31 五 2017 20:57
给本項目評分
(1 投票)

許多人用電子鍋煮飯難免會遇到小困擾,每次煮完飯,鍋底都不免黏著一層..,電子鍋煮飯-養生炊飯健康煮必學絕招與您分享,健康煮飯保持米的鮮度風味不變嘍!

電子鍋&煮飯

目前的電子鍋比傳統電鍋在功能上增加不少,有鍋蓋加壓,電腦化的加熱調節,保溫性的提升,及外型的變化設計,更甚連煮何種米都可控制調節。通常電鍋或電子鍋的保溫約70~75℃左右,可保溫數小時之久;但如保溫過久,會影響飯的品質,軟爛過度易影響風味,所以要避免保溫超過8小時以上。

養生炊飯健康煮必學絕招

最後修改於 週四, 25 五 2017 07:52
给本項目評分
(1 投票)

麵條是日常飲食中,最方便也快速的一種烹飪食材;別以為煮麵條最簡單,如何煮出一碗好吃的麵條,還是有一些小技巧。

你真的會煮好吃麵條嗎?下列文中四項沸水煮麵&冷水煮麵條的誤差,很多人看過後,才發現自己多年來其實都煮錯了麵.....

煮麵&好吃麵條要訣;煮麵條應該要在「沸水」還是「冷水」時下鍋?90%的人都答錯,原來麵條好吃的關鍵在於...

四項沸水煮麵&冷水煮麵條的誤差

1、煮麵不放油

最後修改於 週四, 30 三月 2017 21:56
给本項目評分
(1 投票)

為家人健康把關,減少烹飪用油量,以下介紹低油健康烹調法供參考,烹調技巧快看低溫烹調法創造的高質感料理,花椰菜煮法&維生素c-保留維生素C綠白花椰菜煮法二秘訣,留住花椰菜營養汆燙時加一物花椰菜維生素C不流失!

綠花椰菜的維生素C含量是檸檬的2倍!只要半杯切好煮熟的青花菜,就能滿足每位成人每日所需的維生素C。而豐富的鈣質與纖維更能防止骨質疏鬆、對抗便秘、痔瘡與糖尿病。當中的蘿蔔硫素,還能預防癌細胞生長,對腸癌、乳癌、子宮癌、卵巢癌、膀胱癌等,都有預防功效。

另外,綠花椰菜的鐵質含量是蔬菜之冠,也富含維他命A,能提高黏膜的抵抗力,防止感冒與細胞感染。綠花椰菜中的多種抗自由基物質,如β─胡蘿蔔素、維C、盧丁,對糖尿病的胰島素細胞有幫助;硫磺胺酸可抑制胃幽門桿菌,降低胃癌風險。

保留維生素C綠白花椰菜煮法二秘訣:

最後修改於 週日, 26 三月 2017 08:26
给本項目評分
(1 投票)

Q:1、泡打粉跟蘇打粉有何不同?

      2、泡打粉和蘇打可否互相取代?

A:1、泡打粉和蘇打粉雖然在烘烤過程中執行類似的功能;但泡打粉和蘇打粉在與其他成分混合時會產生不同的反應。

     2、且由於它們的膨漲力及酸鹼度各不相同,因此是不能任意替換的。

泡打粉&蘇打粉不同作用:

最後修改於 週一, 05 九月 2016 09:31
第 1 頁,共 5 頁

vegtrends banner 02

素食列車網:搜尋文章

訂閱素食列車網電子報

素食減肥食譜

chewy line sticker package 1

chewy line theme package 1

素食列車網:最新文章