珊瑚草含有豐富礦物質,其豐富的營養價值,讓它有「海底燕窩」之美名,在悶熱的天氣來道涼拌珊瑚草小黃瓜小菜料理,是最棒的清爽開胃菜。
小黄瓜中的鉀,能促進體內廢物與鹽分排除的功效,有良好減肥效果。小黃瓜營養成分中的纖維素除增強排泄功能,還可降低膽固醇。小黃瓜的屬性也比較寒涼,具有清熱解毒跟利尿功效,夏天吃小黃瓜,可以解暑氣,尤其是體質較熱、夏天容易口乾舌 燥、嘴破或是食欲不振及便秘的人。提供下列小黃瓜料理食譜-涼拌珊瑚草小黃瓜做法與大家分享之~
A、珊瑚草100g,小黃瓜3條,紅蘿蔔一小段
B、調味料:薑泥,素食烏醋,香油各少許
珊瑚草含豐富酵素、膠原蛋白..珊瑚草又稱不老長壽之草。珊瑚草有清除宿便功效,珊瑚草營養價值更勝於燕窩。珊瑚草其所含的營養成分具有「先清後補」的效果。
用珊瑚草製作果凍在口感上比較軟綿,可以放少許龍眼乾及紅棗增加口感,紅棗凍龍眼乾珊瑚草果凍養生又健康;珊瑚草果凍溫熱時候喝起來有點像燕窩,放涼冰凍過後像果凍,口感又像愛玉,清涼好吃又解渴。提供下列珊瑚草果凍食譜做法-二道養生珊瑚草果凍料理與大家分享之~珊瑚草果凍有清除宿便功效喔~
珊瑚草,又名麒麟菜;本草綱目記載「鹹草」又名鹽草、神草、福草之稱。
早在周朝,日本就當珊瑚草成貢品,進貢中國皇帝,是珍貴的食品,自古以來珊瑚草被當作不老長壽的秘方。
珊瑚草營養成分及營養價值:
珊瑚草營養成分很高,珊瑚草對人體相當有助益;珊瑚草是高營養、高價值的珍貴食物。
珊瑚草含有豐富的礦物質,包括鈣、鐵、磷、鎂、鉀、硒、錳....等,可預防及改善人體缺乏礦物質所帶來的疾病。
珊瑚草(英文名Cottonii)又名麒麟菜,生長在乾淨無污染的深海裡,即本草綱目所記載之鹽草、神草或稱福草。珊瑚草有助於促進血液循環及排除體內積存的宿便、毒素。
目前最受人矚目的是珊瑚草具有排出『宿便』的功用。生機飲食、素食及年紀大者對於鈣、磷、鐵需求量較高者,可藉珊瑚草補充鈣、鐵。
珊瑚草的營養價值更勝於燕窩。珊瑚草所含營養份,具有「先清後補」的效果。
現代科學分析,珊瑚草富含酵素、膠質及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。
由於珊瑚草富含海中酵素,具有殺菌、體內清除、抗炎、淨化血液及復活細胞,
且能將緊貼於腸壁上的宿便排除,並將人體內的腸道及胃壁清除乾淨,豐富的膠質和鈣質,對老人關節和骨骼有很大幫助。每100g中鈣質671mg、鐵質441mg、膠質46.52g;珊瑚草鈣質是小魚肝的37倍、鐵質是豬肝的28倍、膠質是燕窩的10倍。
珊瑚草其味澀、性涼,珊瑚草雖有很多功效,但因屬涼性,建議不宜天吃,珊瑚草可與紅棗、龍眼乾、冰糖一起熬煮。若加入果汁調味,可再加入些許水果丁,待冰涼後,就是好吃的的果凍,既營養又健康。
食用珊瑚草可使腸子和血液保持潔淨,新陳代謝轉好,皺紋、黑斑會變淡,肌膚呈現光澤、臉色紅潤,自然變得年輕、漂亮、充滿活力;而珊瑚草是具有此功效的最佳健康食品,故珊瑚草又有"食用化妝品"美稱。
珊瑚草可製作、料理成爽脆可口美食佳餚,下列是不同口味珊瑚草烹調法: