很多人沒有意識到普通的烹飪習慣也影響食物營養，甚至有損健康。近日，美國赫芬頓郵報總結了人們在廚房裡常見的九項廚房烹飪壞習慣。

1、把油加熱到冒煙。大部分烹調油加熱到冒煙後，不僅口感 變差，還會被分解，其中有益健康的抗氧化劑成分也被破壞，並形成有害健康的化合物。因此，加熱時，只要看到鍋中的油開始發出微光後就可以放心烹飪了。

2、過度翻炒食物。過度翻炒會讓食物無法被充分加熱，欠缺 特有的滋味，還會將一鍋美味菜肴變成雜碎糊糊。

談到癌症，幾乎是邁向二十一世紀所有人類共同的夢魘，從十大死亡原因一直高居榜首以外，癌症的發病率（一生中得癌的機會）也從十幾年前每四人中有一人，變成每三人中有一人到現在美國的報告更顯示每二人中有一人會得到癌症。

癌症威脅人類的健康與生命幾乎已經到了猖獗的地步了。同時我們每一個人也無法置身度外，必須正視癌症的可怕，及早準備，及早預防，以免遭受癌症病魔的侵襲。 

1、 很少有人知道，裝修污染除了甲醛 外，還有一種很強的致癌氣體→氡及其子體。它一般藏在花崗岩、水泥、瓷磚裡，沿著這些地方的裂隙擴散到室內，通過呼吸道進入人 體，時間長了，就會誘發肺癌。其實，只要每天開 窗半個小時，氡的濃度就可以降低到與室外相同。另外，天然氣燃燒後也會產生氡，所以廚房燒水時，最好打開窗戶，關閉與居室連接的門。

覺得消化不很順暢時，不妨自己動手diy，試著來一杯木瓜牛奶蔬果汁，或許會有意想不到的效果。在家中自製各種蔬果汁，衛生好、吃得安心、純天然，健康又養生，何樂而不為！

原來熟透的香蕉 產生攻擊異常細胞的物質 TNF，您可能會發現不久的將來，香蕉會缺貨。

香蕉愈成熟即表皮上黑斑愈多，香蕉的免疫活性也就愈高。
日本人愛吃香蕉不是沒原因的，大、小朋友們都喜歡吃香蕉 ~ 
根據日本科學家的研究發現，香蕉中具有抗癌作用的物質 TNF；而且，香蕉愈成熟其抗癌效果愈高。

日本東京大學教授山崎正利利用動物試驗，比較了香蕉、葡萄、蘋果、西瓜、菠蘿、梨子、柿子等多種水果的免疫活性，結果證實其中以香蕉的效果最好；香蕉能增加白血球，改善免疫系統的功能，還會產生攻擊異常細胞的物質 TNF 。

夏天蔬果收成最旺，請多喝自己diy各種蔬果汁，衛生好、純天然、益健康，有鳳梨蜜汁等各款蔬果汁相伴，今年炎夏我不怕！鳳梨有利尿消腫功效，又有寧靜神經的作用。鳳梨含有很高的卡路里，又含有分解蛋白質酵素，故亦可幫助消化及強化血管。七、八月的鳳梨最甜，請把握鳳梨盛產季節，多喝鳳梨蜜汁，營養最好，功效最佳。

在家裡宴請朋友用素食餐不用煩惱，豆包好吃、好消化又

好營養，豆包吃法好多，做成豆包捲也不難，客人一定開

心。大家快來搭乘素食列車，多吃素食喔！

養生補血五行蔬果汁極適合女性飲用，對過敏、皮膚粗糙，有改善作用。

五行蔬果汁可補血、整腸、消除疲勞。

五行蔬果汁對慢性病患者、貧血及腸胃不好者很有助益。

無論多忙，也要撥出時間，調配一杯健康的養生蔬果汁，做好養生保健，預防甚於治療！

滷海帶捲當素食宴客菜是不錯的搭配，營養健康容易製作又好吃。海帶又名昆布，海帶素有"長壽菜"的美譽。海帶是一種含碘量很高的海藻，對預防及治療甲狀腺腫及其他水腫病極為有效，海帶有化痰、散結功能。海帶上附著的一層白霜似的白粉，是貴重的藥用物質甘露醇，具有降低血壓、利尿和消腫的作用。海帶多用於燉湯、製作涼拌菜、或滷味均可。清洗海帶時，注意不要將表面的白色粉末洗凈，以免損失營養。海帶昆布是一種很好食材或藥材。針對電腦族海帶有助於抗輻射作用。

曾經邀請一位外國朋友，在家中共進一次午餐，他感覺吃素

食怎麼這麼好吃，且吃得津津有味。席間又談到他每天作惡

夢，我順口告知改吃素食吧！他沒說好或不好。餐後又將剩

菜打包給他帶回家吃。一段時間後咱們同時被邀請到一位白

人家作客，一見面他就說他一直還在吃素食，原因為何？因

為不再作惡夢了。所以，學做幾道素食宴客菜，在家裡宴客

與朋友談談心倍感溫馨，也真想不到一頓素食餐會改變他人

的一生喔！這是真實的故事分享。大家來積極提倡素食，為

素食加油吧！

腎臟是身體新陳代謝、排除廢物、排毒的重要器官。 

全身的血液每小時經過腎臟二十次，血液裡新陳代謝的廢物

透過腎臟過濾變成尿、排出體外 。

腎臟功能失調會引起腰酸背痛、水腫、血液中有尿毒、高血

壓、尿道發炎、疲倦、失眠、耳鳴、脫髮、視力模糊、反應

遲鈍、情緒低落、恐懼感，甚至神經錯亂。