醋食譜大全
醋食譜:柚子醋,蘋果醋,鳳梨醋,檸檬醋,奇香妙草花等醋的保健養生食譜,醋可活血止痛,消食健胃喔!.
Q、為什麼多數人對鳳梨醋情有獨鍾?如何自製鳳梨醋?
A、鳳梨醋功效消脂瘦身預防中風!以下簡易鳳梨醋食譜做法-自製鳳梨醋做法料理供大家參考!
鳳梨醋促進體內「脂肪分解」。
鳳梨醋可清除血液中的廢棄物質,預防心血管疾病。
天然酵母,有人稱譽它"野生酵母wild yeast",因為所有的酵母都是天然的,名稱很貼切;趁著農曆新年假期,在家養了水果酵母液培養,用天然酵母做出來的麵包風味真的很不一般!
只要是天然的穀物、蔬果(甚至是果乾),都可以從中培養菌種,製作天然酵母; 舉凡蘋果、楊桃、芭樂、荔枝、葡萄、紅蘿蔔、小麥、裸麥、燕麥,尤其是水果,紅蘿蔔、小麥、裸麥、燕麥,尤其是水果中甜分愈高的,愈適合拿來製作,因為糖是酵母的養分,越多的食物,酵母們活動越旺盛;比如釀啤酒時的副產物,也滋養無數的天然酵母,此啤酒酵母不只可應用在麵包製作,在生技產業中也是大大有名呢!在我們試過的水果中,只有酸度較高的鳳梨不適合,以它製成的天然酵母太酸,會分解麵糰的麵筋,影響麵糰結構。
天然酵母該如何培製呢?它的培製分為三個階段:先用蔬果穀物來培養「初種」,再以初種製作「發酵種」,之後必須定期地添加麵粉及水來「續種」,以保持天然酵母發酵種的活性。讓我們以芭樂、楊桃及裸麥示範如下:
醋泡雞蛋可調整和補給人體營養狀況,改善和提高新陳代謝水平,調整體質,提高抗病、免疫等防治疾病的功能。醋泡雞蛋治療高血壓、腦血栓後遺症、氣管炎、風濕痛、失眠多夢、 ...,醋泡雞蛋好處多多!
用醋泡雞蛋的製作方法,其實,醋泡雞蛋並沒有多麼的神秘,醋泡雞蛋的製作是很簡單的,醋泡雞蛋食譜做法→材料只需要米醋,鮮雞蛋,加點蜂蜜和溫水就可以了。
新鮮雞蛋一枚,米醋二兩﹝米醋要是高濃度的(8度以上)﹞
紫蘇深受日本人歡迎,是日本料理中的代表性風味調料之一。紫蘇的品種主要可以分為綠紫蘇與紅紫蘇二大種類,但其中綠紫蘇還有一種葉子呈鋸齒狀,屬日本品種。一般而言,綠紫蘇葉質細軟,香味清新,很適合生吃、拌沙拉..等食用,常見於日本料理店。而紅紫蘇香氣較濃郁,葉質稍硬,適合做醃漬材料,常用來醃梅子,紅紫蘇是天然的食物染色劑。
在中醫中,紫蘇的莖、葉和種子均可入藥,紫蘇其葉稱為蘇葉,具有解表散寒、行氣和胃功效;紫蘇其果實紫蘇子又名蘇子、黑蘇子、野麻子、鐵蘇子,具有降氣化痰、咳嗽治療、潤腸功效;紫蘇梗有理氣寬中、止痛、安胎功效。
紫蘇富含礦物質和維生素 ,具有很好的抗發炎作用,可為其他食品保鮮和殺菌,紫蘇葉可製作菜餚,也可用來醃製泡菜 ,紫蘇種子富含有益健康的紫蘇油 ,這種油具有強烈的香氣。
吃醋有益健康的說法流傳已久,鍾愛醋的日本人更把"紫蘇醋"視為預防百病的萬靈丹,醋的成分之一醋酸,既可抑制脂肪合成,又可促進脂肪分解,雙重效果達到消解體内堆積的脂肪。
紫蘇葉(紅色)1大把,粗鹽適量,糯米醋適量
胡蘿蔔又稱紅蘿蔔、甘筍,在日本紅蘿蔔有東方小人參的稱譽;不知道愛健康的您,會不會想料理些紅蘿蔔當作均衡飲食的來源之一呢?
每 100g 的紅蘿蔔有達 9980RE 的維生素A,可以維持視覺、保護眼膜的健康。
B胡蘿蔔素可以負起保護細胞、消滅自由基的責任,進而延緩老化的速度。
蘆筍根及根莖中含有天門冬素(Asparagine),對人體有特殊生理作用,蘆筍能增強機能免疫力,使細胞恢復正常生理狀態,並可幫助身體排除多餘水分、有益排毒及消除疲勞。
有機紅蘿蔔200g,蘆筍3條(粗),甜醋200ml,松子適量
1、有機紅蘿蔔搓洗乾淨,瀝乾,備用。
2、蘆筍刨去粗纖維,入鹽水中汆煲2~3分鐘,撈起、瀝乾,放涼,切段,備用
3、將瀝乾的紅蘿蔔刨絲,浸泡甜醋中,須完全浸泡約五分鐘。
4、取出浸泡甜醋的紅蘿蔔絲,瀝乾;置盤中,上方灑上些許松子。
5、醋紅蘿蔔絲周圍再舖入汆燙好的蘆筍,即可上桌食用。
吃每一樣東西都需注意不要過份攝取,若多過量食用胡蘿蔔會患胡蘿蔔血症,身體會產生色素沈澱狀況,此時需多喝開水,以利於體內過多的胡蘿蔔的排泄。
醋泡黑豆是中醫治療腎虛的黃金驗方,黑豆含有豐富的食物纖維,有助改善便秘;減肥法寶→醋泡黑豆料理食譜-健康醋泡黑豆做法料理秘訣,就是每天吃醋泡黑豆。
醋泡黑豆有美容、減肥、補腎、明目、烏髮的功效,醋泡黑豆有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白髮、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、乾澀、頭暈、頭痛。
醋泡黑豆營養成分中的維他命B1及E可恢復體力和改善皮膚狀況;同時醋泡黑豆對於改善近視等眼部疾病都有很好的作用。
黑豆適量,醋(陳年醋or蘋果醋)適量
請點閱 養生天然蘋果醋:蘋果醋做法超級簡單,喝蘋果醋,對抗病菌
醋泡黑豆是中醫治療腎虛的黃金驗方,醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏髮功效。
醋泡黑豆有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白髮、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、乾澀、頭暈、頭痛。同時醋泡黑豆對於改善近視等眼部疾病都有很好的作用。推薦下列醋泡黑豆料理食譜-健康醋泡黑豆做法料理供大家參考之~
黑豆適量,醋適量
醋與花生的「天仙配」是科學的,這在於花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸,花生脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的,因此用醋浸泡花生米一週以上,每晚吃7~10粒,連吃一週為一個療程,可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積,但需注意的是,食用要適量,最多十幾粒,吃後一定及時漱口,否則對牙齒不利。
熟、生花生米均可。醋泡花生有清熱、活血的功效,對保護血管壁、阻止血栓形成有良好的作用。長期堅持食用可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積,是防治心血管疾病的保健食品。花生米含有人體所需要的不飽和脂肪酸,但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的,因此醋泡花生可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積,可謂兩全其美!推薦下列醋泡花生料理食譜-健康醋泡花生做法料理供大家參考之~
香蕉功效及營養價值:研究表明兩條香蕉可提供能量維持90分鐘劇烈運動;香蕉功效治貧血:香蕉鐵質含量高,能刺激血液內的血色素;香蕉功效治療便泌:香蕉纖維質很高,可幫助回覆腸胃正常活動...
醋的功效可以軟化血管、降低血壓、預防動脈硬化。醋的功效還有減肥、美容、抗癌、殺菌,中外醫家推崇醋的獨到神奇保健功效。用食醋來治病是古今 ...
香蕉醋口味一級棒,減肥效果顯著。喝香蕉醋可以從根本上轉變成減肥瘦身體質,在消除便秘的同時,香蕉醋還可以使皮膚保濕,皮膚濕潤有彈性!推薦下列香蕉醋食譜做法-健康香蕉醋做法與大家分享,香蕉醋有消除便秘減肥瘦身功效!
醋泡薑---百病不上身。第一天吃醋薑時,第二天就有效果,本來不太會餓的胃,第二天十點就開始餓了,胃有動力了;醋有去濕發散作用,小小的生薑,小兵立大功,醋泡薑的好處真不可小覷。
根據臨床研究,醋泡薑的確是能保持脾胃功能正常,更關鍵的是,脾胃功能正常,很多問題都迎刃而解。
心臟病跟胃特別有關係,膽固醇從哪兒來的?就從腸胃來的,痛風從哪兒來,同樣從腸胃來的,高血壓都有關係,因此,我們把腸胃、脾胃搞好了,那就都解決問題了。所以每天吃醋泡姜對人健康是非常有幫助的。醋泡生薑不僅養生效果極佳,而且作為一道調味的小涼菜還很不錯呢,東西雖好,但不要貪吃哦,每天2-4片即可。
醋泡薑材料:
鮮生薑一塊,米醋or陳年醋一瓶
醋泡薑做法:
1、生薑洗淨,晾乾、切片。
2、把切好的生薑片置入乾淨玻璃瓶內,倒入米醋或陳年醋倒進,淹過生薑。。
3、取一小塊保鮮膜,摺疊成一小片。
4、把疊好的保鮮膜包裹在罐口上方。
5、蓋上蓋子,密封結實。置冰箱,一個星期後即可食用。
醋泡薑食用方法:
每天食用2至4片醋泡薑,早晨吃最好,長期食用醋泡薑效果最好。