２.醋是微量卻不可或缺的微量元素：自然發酵醋中所含的微量元素「鈣、鎂、鈉、鉀」。
３.醋幫助體內環保： 平日攝取過多的脂肪、化學性食品添加物或藥劑時，無形中增加肝臟的負擔。醋中含有機酸，可幫助體內環保。
４.醋可提高鈣質在人體中的吸收率：一般飲食中鈣含量並非百分之百能被人體吸收，甚至過多的磷質也會影響鈣的吸收率。醋進入人體後的檸檬酸和鈣化合成易為人體所吸收的「檸檬酸鈣」。
５.醋天天給你好精神、好氣色、養顏美容
醋的功效：
1.醋可幫助消化：醋有促進唾液、胃液之分泌，有幫助消化的功能。
2.醋有減鹽功效：料理中添加醋可以提昇味道，相對使鹽的用量減少。
3.醋使維他命C安定：維他命 C 在 L- 酸性的環境下下可保性質穩定。所以蔬菜沙拉中加入含有醋的佐料或醬汁可防止維他命C被氧化、破壞。
5.食醋效果：食醋的殺菌力很強，幾乎可殺死所有細菌；生鮮食物容易腐敗，一旦加以醋醃、醋泡、醋洗、醋拌、等方式，可保食物鮮度及衛生；醋可使油膩的食物爽口。
醋的用途及喝醋與保健
每天喝好醋的最大優點(用途)在於體內環保，協助身體系統排除農藥及化學藥劑等毒素，並維持體內分泌，神經系統及免疫系統的平衡。
過去我們對醋的認識僅止於廚房酸味的調理用品，既酸且嗆的固定印象阻礙了我們進一步去認識天然釀造醋的機會。反觀日本卻在數年前引發喝醋保健的流行風潮，也帶動醋文化的研究與探索，不論是撰寫”醋效用治療法”的中山貞男醫學博士，或者是採用臨床資料，研究釀造醋的生理作用的藤野武彥醫生臨床的醫學研究，愈來愈多例證顯示天然釀造醋對於保健身體的貢獻。
醋不僅可以消除疲勞，平衡現代人體質酸化的問題，醋還是改善體質之副腎皮質荷爾蒙及保持健美之性荷爾蒙之原料，因此醋可以調理身體機能，促進新陳代謝：醋中富含氨基酸可促進體內酵素活性化，分解脂肪與蛋白質使其轉變成體能，並促進消化液的分泌，醋有利於對食物營養成份的吸收。
