一.吃素食令您不再擔心歲月催人老　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
肉食是怎麼使紅顏不知不覺中老去的？、魚類，含有大量動物油脂，與動物蛋白一起，附著在肉食者的皮膚細胞裡，促使細胞不斷肥大，堆積成墜。 食肉越多，墜肉型面孔越明顯。 還有，動物性食物能使血液中的尿酸、乳酸量增加，乳酸隨汗排出後，停留在皮膚表面，就會不停地侵蝕皮膚表面的細胞，使皮膚失去彈性、沒有張力、粗糙又容易產生皺紋與斑點。 現代肉類中毒素越來越多，肉食者的皮膚也因受到肉中毒素的侵蝕變得越來越粗糙。　

二.吃素增強免疫力

英國暢銷書《健康百分百》指出，要增強免疫力，專家的第一個建議就是：每天至少吃5種蔬菜水果。 素食更有免疫優勢，德國癌症研究中心研究發現，男性素食者的白血球對抗腫瘤細胞的力量，比男性肉食者强两倍！ 也就是說，素食者只要肉食者一半的白血球，就有相同的免疫功能。
弱鹼性體質是健康的基礎！ 只要遵從合理的飲食，所有疾病都能得到改善和復原！ 遵循上述忠告，不用多久，事實將給你喜悅的證明……健康的感覺。”

三. 吃素對心臟有益

吃大量蔬菜、水果可以降低心臟病發和中風的機率。 哈佛大學科學家研究指出，每天多吃一根胡蘿蔔或半粒蕃茄的婦女，可以減少22％心髒病和70％中風的病發機會。 在心髒病發之後，蔬菜水果也是一劑良藥，美國白宮健康醫療顧問歐寧胥曾長期做過一項心髒病病理研究，發現心髒病人要成功恢復健康，就必須全面改變飲食，即停止吃肉，改吃素食！ 他自己也是個素食者，他說：“我生長在德州，愛極了肉食的味道，但是坦白說，我更喜歡舒服又健天然食物，鮮蔬果和各種芽菜，保持自然的弱鹼性體質是健康的基礎！ 只要遵從合理的飲食，所有疾病都能得到改善和復原！ 遵循上述忠告，不用多久，事實將給你喜悅的證明……康的感覺。”

四.吃素更長壽

許多研究都顯示，素食者更長壽。 這不單純是飲食的原因，素食還有利於形成更健康的生活形態。 調查素食者與非素食者的生活形態後發現，素食者比葷食者不容易生病住院，而且吃素者較少抽煙、喝酒並能經常保持愉悅心情等等。 除此之外，高纖維低脂肪的飲食對高血壓、糖尿病都有很好的預防效果

五.吃素使身體強健

肉食者有勁，素食者文弱，這種世俗說法可能流傳了幾千年。 實際情況卻與傳統觀念正好相反：奧運會是全世界最高水平的競技賽場，卻成了素食者表現強勁體魄的地方，不知什麼時候也成了素食者雲集的地方! 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
第一屆奧林匹克運動會游泳冠軍茂林羅斯就是位素食者，他的速度驚人，耐力超強，是最負盛名的運動家之一，他的出現掀起了西方運動員吃素的熱潮。 世界十七名頂尖運動員，包括曾六度拿到鐵人三項冠軍的史考特和職業美式足球選手席爾，他們都是吃全素或者基本吃素！ 世界聞名的中長跑之王卡爾•劉易斯更是一位嚴格的素食者，他回憶自己的運動生涯時說：“我發現一個人完全可以不需要動物蛋白質而成為一名成功的運動員。事實上，我賽道賽跑成績最好的一年正是我嚴格素食的第一年！” 　　　　　　　

六.吃素可抗癌

美國國家癌症中心指出：食用大量新鮮蔬菜水果，可以大幅降低罹患肝癌、結腸癌、胰臟癌、胃癌、膀胱癌、子宮頸癌、卵巢癌等癌症的危險，大量食用蔬果的人比不常食用的人，患癌機率減少一半！ 國內的研究也得出相同的結論：從1984年起，有關專家調查中國人生活習慣與癌症產生的關係發現，每週吃蔬菜14次以上者，比起每週吃2次以下的人，肺癌發生率減少75％、肝癌減少60％、結腸、直腸癌減少40％。

素食對人體健康營養新知:

素食對人體健康營養的巨大利益:

素食者長期食用鹼性的植物性蔬果，血液中的乳酸會大量減少，自然不會產生有害物質隨汗排至皮膚表面損害健康的皮膚。

素食中含有大量的維生素E，能使女性皮膚更加嬌嫩，起到極佳的美容效果。同時，素食植物性食物中的礦物質、纖維質又能把血液中的有害物質清除，這種淨化後的血液，能夠發揮完全的作用，在代謝過程中輸送足夠的養分與氧氣，使全身各器官充滿生氣，皮膚自然健康有光澤，細緻而有彈性。

坐而言不如起而行；素食對人體健康的的巨大利益，保證你震撼！你震驚之餘是否效仿吃素食？