五.水果蒂頭的部分較開展，是水果成熟的象徵。
六.水果的聲音也很重要。如：西瓜聲音要沉穩（如手拍胸脯的聲音）；蘋果聲音要清脆；鳳梨要選肉聲（如手彈肉之聲）；輕搖哈密瓜及香瓜有聲音時，品質較不佳；輕搖酪梨和榴槤有聲音時，代表已經可以吃了。
七.選擇硬度高的水果，如：櫻桃、蓮霧、柳丁、葡萄等，選擇硬些的水果品質較好些。
八.水果外皮細緻光滑比粗糙的好，如：柑橘類。
九.有絨毛的水果，要看絨毛長短。絨毛長的比短的好，如：水蜜桃、奇異果、枇杷。

學學如何挑選不同的水果：
【學學挑西瓜】
一.西瓜底部的圈圈，越小越好，相反的，底部圈圈越大，皮越厚，越難吃。
二.顏色最好挑青綠色，不要霧霧白白的。
三.西瓜頭，就是所謂的蒂頭，若是直直的一條線，就不要，但若是捲曲圈起來的，就很甜。
四.西瓜紋路整齊就是好瓜：

【如何正確挑選火龍果】
一.火龍果越重越好。火龍果越重，則汁越多、果肉也越豐滿，所以購買火龍果時應用手掂掂單個火龍果的重量，越重的越好。
二.火龍果越紅越好。表面紅色的地方越紅越好，綠色的部分也要越綠的越新鮮，若是綠色部分變得枯黃，就表示已經不新鮮了。
三.火龍果越胖越好。不要挑選瘦長型的，越胖代表越成熟，清甜而不會有生澀的味道。

【草莓不買太紅的】
一.草莓顏色越是鮮豔就越酸，紅?帶點白的草莓最香甜了。
二.買草莓的時候不要選個非常大，形狀特奇怪的那種，要選大小一致的，
三.草莓小一點更安全，顏色不要特別紅，?草莓面最好帶點白色的小點最好吃。

【選櫻桃，要看果柄是否新鮮】
新鮮櫻桃的果柄綠綠的，放置時間長的果柄發黑。然後看櫻桃果皮是否起皺，起皺說明果實摘下來放的太久，失去水份不新鮮。

【挑選鼓肚子的木瓜】
一.木瓜也分公母，肚子大的是母的，比較甜。
二.一般挑鼓肚子的，表面斑點很多，顏色剛剛發黃摸起來不是很軟的那種。
三.如果表面上還有點膠質的東西，那沒關係，是糖膠，這樣的會比較甜.
四.買木瓜如果要馬上吃，就要挑黃皮的，但是不可以太軟，這樣的木瓜才甜而不爛。
【有真相說木瓜不分公母的，那我們就以這些特徵形式上分下“公”、“母”吧，具體大家可以自己深入研究】

【梨要挑母的，細膩多汁且甜】
母的梨，就是頂上的窩要選雙數的，臍深的，臍周圍比較圓,把根部粗的梨。

【關於選山竹的方法】
一.山竹小秘密：屁股上有幾個瓣，?面就有多少顆。
二.7或8個的比較好，還有上面的柄要新鮮顏色要嫩，不要乾枯，那樣挑出來的山竹的確很好吃，水分也多
三.還有就是挑山竹的時候如果外殼都硬了那說明壞掉了。大家小心點別拿把菜刀亂砍好不容易開出來結果發現壞了。

【選桃子首要是聞香味】
桃子越香越甜,通常外觀都不太好看 , 挑不太軟的，上面帶個小尖尖最好吃。

【選獼猴桃(奇異果)一定要選頭尖尖的】
一.選獼猴桃(奇異果)一定要選頭尖尖的，而不要選扁扁的像鴨子嘴巴的那種。
二.鴨嘴巴的那種是用了激素的，雞嘴巴是沒用過激素或少用激素的.
三.正熟的彌猴桃整個果實都是超軟的,挑選時買顏色接近土黃色的，這是日照充足的象徵，也更甜。
四.獼猴桃要挑接蒂處是嫩綠色的，這種的新鮮。整體軟硬一致，如果一個部位軟就是爛的。
五.獼猴桃顏色在接蒂處周圍是深色的也最甜。
六.吃獼猴桃上一刀、下一刀，然後用勺子轉一圈就行了
七.當然啦，如果你不那麼在乎品相的話就切一半，挖著吃算了。
八.只是挖起來的話就不能很好的利用勺子的形狀了，反正自己吃著舒爽就ok！

【選哈密瓜要挑網紋粗且密的】
挑哈密瓜要挑網紋粗且密的,聞到較濃的香氣。

【甘蔗應從頂端吃起】
一.吃甘蔗應從頂端吃起，這樣才能越吃越甜，越吃越可口。
二.反之，若從根部削皮吃起則會越吃越淡，剩下1/3時就沒有胃口吃下去了。
三.冬天吃甘蔗，最好將其切成20-30釐米的段，放入鍋?煮十來分鐘後撈起趁熱削皮吃，這樣比生吃更甜。

【如何正確挑選榴槤】
一.聽聲音，輕搖幾下，有聲音代表榴槤可以吃了。
二.看顏色，選擇顏色偏黃的，不要挑綠色的，黃色的通常比較熟。
三.看大小，榴槤個頭大的水分足，夠甜。小山丘越多肉越多。?面的肉也越多，一般一個成熟的榴槤3-5斤重。
四.選擇開裂的榴槤（自然開裂），說明榴槤足夠成熟。
五.聞氣味，好的榴槤氣味濃烈。
六.看重量，同樣大小的榴槤輕的榴槤核小，重的榴槤核大，輕的榴槤快能吃了。

【荔枝的中間有一條縫】

荔枝的中間有一條縫，只要沿著那個方向輕輕一咬，如果沒洗嫌髒的話用手輕輕一捏也行，荔枝殼就會自動裂開了啊。

【關於櫻桃快速去核方法】
一、準備一根我們平時用的筷子。
二、將洗好的櫻桃去掉櫻桃把。
三、將粗的那面筷子頭對準櫻桃底部的正中央（不是有櫻桃把的那一面）。
四、微微使勁將筷子捅過去，這時你會發現櫻桃核一下子就被捅出來了，不會帶一點果肉，而且去核後的櫻桃非常完整漂亮。

【桔子中間有個環形的通常都較甜】
挑桔子的話不論品種，中間有個環形的是母的，通常都會比較甜一些
有個點狀的是公的，沒有母的甜，挑皮薄有彈性的，早桔汁多味甜，晚桔比較粗糙多筋。
柚、桔、柳丁要撿沉手的，外皮要撿潤滑的象寶寶的皮膚一樣的，不過冬天流行的砂糖桔就是皮很粗糙的，光滑的都不好。

各種水果食用及保存方法：
一.因夏日溫度高，使酵素活躍，營養成分也會遞減，常常會覺得水果放沒幾天就壞掉的情形，建議將熟成水果放置冰箱保存；而未熟的水果，則先放在常溫等待成熟後，再放入冰箱。放入冰箱時，建議可用日曆紙包裹，以減少水份快速流失。另外，也可將水果放到冷凍做成水果冰，其仍保有營養成分，以取代僅有高熱量的冰品。

二.夏季食用水果，最好不同顏色水果交叉食用，如綠色、黃色、紫色等，這樣營養才會均衡。水果含有一些維生素、礦物質及果糖，有些人減重只吃水果、蔬菜，這種做法會引起身體基礎代謝率下降，減重者很容易復胖，以後更難瘦下來，因此減重時還是要攝取一點澱粉、蛋白質，以維持正常基礎代謝率。

三.糖尿病患吃水果時，應食用新鮮水果，盡量不要喝果汁，打果汁時，可能4、5份水果打成一杯果汁，纖維量比新鮮水果少一半，且喝果汁容易攝取過多糖分，導致血糖上升，患者可選擇升糖指數較低、需要咀嚼的水果，如蘋果、芭樂、桃子、水梨等。

四.腎臟病患者要盡量少吃西瓜，西瓜水分多，富含鉀離子，可能影響病情，腎臟病患者千萬不能吃楊桃、楊桃汁，以免神經毒素危害身體健康。