蓮藕

蓮藕英文名稱:lotus root;蓮藕是睡蓮科蓮花的根莖,品種依上市的季節不同,有果藕、鮮藕和老藕之分。果藕7月上市,鮮藕10月中秋登場,老藕則全年出產。

秋冬季節,是吃藕的好時候。燉蓮藕,清炒藕片,桂花糯米藕,炸藕合,干堝藕……吃法多種多樣。蓮藕功效也很多,消食止瀉,開胃清熱,滋補養性,補氣益血,蓮藕是婦孺童嫗、體弱多病者上好的滋補佳饌。

蓮藕是食療養生的聖品,蓮藕是一種營養價值很高的植物,食用方法多樣化,既可生吃,也可以熟吃。是素食主義者的最佳食品。。清朝食譜書《隨息居飲食譜》中提到:「老藕搗浸澄粉,為產後、病後、衰老、虛勞妙品。」《本草綱目》更讚蓮藕為「靈根」。

蓮藕的營養價值&五種生蓮藕及熟蓮藕的功效

以中醫觀點來看,生蓮藕、熟蓮藕各具有不同的功效。

李時珍在《本草綱目》中稱藕為“靈根”,味甘,性寒,無毒,視為祛淤生津之佳品。

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百草之王"人參"為東北特產之一,在中國醫藥史上,使用人參的歷史十分久遠。早在戰國時代,良醫扁鵲對人參藥性和療效已有了解;秦漢時代的《神農本草經》將人參列為藥中上品。

明代著名中醫學者龔居中在《四百味歌擴》中列為第一條:「人參味甘,大補元氣,止渴生津,調營養衛」,人參成為無數中醫入門的第一句背誦歌訣。

中國食用人參的歷史悠久,對人參的神奇功效也是推崇倍至,據史書記載:人參對人體有「補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、明目開心益智」功效;前輩們對人參的食用方法很有講究。

人參食療養生食譜-五種人參的食療養生保健方法

1、嚼食人參

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2017年菜料理,番茄汁飯年菜食譜做法是當今養生達人最愛,番茄汁飯能讓白米增添美味和營養,番茄汁飯做法簡單易學,番茄汁飯生津又護肝,強力推薦~

蕃茄營養及功效

蕃茄是近年來最熱門的養生蔬果,不但可養顏美容而且幫助消化,蕃茄亦有防癌的功效,是食物中的珍寶。

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番茄營養價值在眾多食品中脫穎而出,被美國時代雜誌選為十大健康食品;番茄是人們餐桌上常見的菜餚,也是日常生活中可以美白防曬的水果;番茄可當蔬菜亦可當水果食用,番茄兩吃營養豐富享健康。

據營養學家研究表示,每人每天食用50~100克鮮番茄,即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。

番茄營養成分中含番茄素,有抑制細菌的功效;番茄營養成分中含蘋果酸、檸檬酸和糖類,番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素,番茄還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。可見西紅柿的營養還是非常豐富的。

番茄汁飯功效:番茄汁飯生津又護肝

Q、那麼,番茄/西紅柿怎樣吃防癌又護肝呢?

A、下列番茄汁飯食譜做法-健康番茄汁飯料理供大家參考之~

健康番茄汁飯料理

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荔枝是夏季人們喜愛吃的水果之一,與香蕉、菠蘿、龍眼一同號稱“南國四大果品”。

提起荔枝,立馬就想起了「日啖荔枝三百顆,不辭長作嶺南人。」荔枝的好處有哪些?怎麼能有如此大的吸引力?

近來看到李漁的《閑情偶記》裡面說到吃荔枝口生香,早上吃幾顆荔枝口氣清香,常吃荔枝還會有體香哦!知道楊貴妃為什麼喜歡吃荔枝麼?以下就是吃荔枝好處及原因之一!

五大荔枝的營養與荔枝功效

1、荔枝補肝益脾、生津止渴等作用。

以中醫觀點來看,生藕、熟藕各具有不同的功效。生藕性味甘寒,可清熱生津、涼血止血、散瘀,適用於口乾舌燥及火氣大的人;蓮藕煮熟後,性由寒轉溫,有健脾養胃、補氣養血、止瀉的效果,適合胃腸虛弱、消化不良的人食用。

以現代營養學來看,蓮藕所含主要的營養素有:維生素B、維生素C、焦性兒茶酚、鉀、鐵、膳食纖維、丹寧酸等,有抗氧化、促進胃腸蠕動、補血、止血的作用。

素食蓮藕料理食譜-美味蓮藕生菜鬆做法:

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水果雖然營養豐富,但其特性並不適合所有人。有些脾胃虛寒、體質較弱的人吃了不但不容易消化吸收,還可能腹瀉。將水果著吃,不但寒性能減弱,還能使食療效果加倍。 

糖水桃子功效:

糖水桃子一年四季皆適合,桃具有養陰、生津、潤燥活血的功效,對於平時經常口渴,便秘,痛經,虛勞喘咳,自汗,盜汗等都有很好的功效及作用。

糖水桃子養生食譜:養生糖水桃子料理:

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炎炎夏日,暑氣高張,不妨自製一道消暑又解渴維生素A健康蔬果汁-甜菜檸檬蔬果汁料理,讓您喝的安心,出健康不用愁!

甜菜檸檬蔬果汁功效:甜菜檸檬蔬果汁含維生素C,是消暑健康蔬果汁

甜菜根的營養:

甜菜根含有豐富的鉀、磷及容易消化吸收的糖,可促進腸胃道的蠕動。甜菜根中具有天然紅色維他命B12及鐵質,是婦女坐月子與素食者補血的最佳天然營養品。

此外,甜菜富含維生素C和維生素A;一般民眾除了把甜菜根當成天然的綜合維他命來使用之外,當遇上感冒發燒、身體虛弱時,甜菜根亦能促進消化、補充營養素。                                                                

青檸檬功效:

青檸檬富中的維他命C,具確有抗菌作用、免疫效果,幫助骨膠原生成等多種功效,平時亦可多喝熱檸檬水,來保養身體,補充維他命C。感冒時一天喝上500至1000cc,可以減輕流鼻涕,感冒散得也快,尤其是剛感冒時,甚至可因此不藥而愈。除了抗菌及提升免疫力,還有開胃消食、生津止渴及解暑的功效,所以用在風熱或挾暑的感冒最為合適不過。                                                        

坐甜菜檸檬蔬果汁食譜做法


蔬果汁材料

甜菜6月子餐0g,青檸檬片15g,蜂蜜1大匙(15ml)

蔬果汁做法

1、將甜菜洗淨、切塊,入沸水中汆燙後,撈起,浸冰水,瀝乾。                                                    

2、攪拌機內投入瀝乾甜菜,加水一起攪打均勻,濾渣。

3、取檸檬片加入甜菜汁一起小火略煮片刻後,熄火;加入蜂蜜調勻,即可飲用。

蔬果汁做法心得分享

1、甜菜檸檬茶中可加入各種水果類來豐富口感。                                                                        

2、可把甜菜換成桂花或茉莉花成茉莉檸蜂蜜茶、桂花檸蜂蜜茶,都相當清香味美。

3、甜菜檸檬蜜茶,可冷熱兩用皆相宜。

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自古以來,「梅」即廣受東方人的喜愛。

古人將「梅」予以人格化,取梅花在嚴冬下不畏酷寒,唯我獨尊之傲姿,喻為艱苦卓絕、高雅雄健、剛強不屈之象徵。而梅花所結之果實 -「梅子」,清酸濺牙,能令人生津解渴、因此古人有「望梅止渴」之說。

梅子為一富含營養成分,兼具色、香、味、健之水果,不但含有豐富之檸檬酸、蘋果酸等有機酸,蛋白質含量亦為草苺、柑桔二倍以上,而鈣、磷、鐵等礦物元素亦較其他水果高出甚多。

梅子可解三毒,即解食物毒、血液毒及水中毒的特性,是強化肝臟的健康食品。

善用梅子是老祖宗的智慧,日本人更加發揚光大,每餐必梅,每日必梅,梅子與日本人之長壽應不無關係,基於醫食同源,所以梅子不應定位在只是零食,了解了梅子對身體的好處,利用當季所醃漬的脆梅,今天就來一道番茄脆梅料理食譜,番茄脆梅沙拉做法超簡單容易番茄脆梅沙拉料理梅之風味飄香,吃出一口口幸福!

番茄脆梅沙拉材料:

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