Q：傳統豆花以及豆腐所加的食用石膏和建築用的石膏有何不同 ?
A：食用石膏和建築用的石膏是兩種截然不同東西，豆花及豆腐所加的石膏，在中國古藥書"本草備藥"裡記載；石膏亦名寒水石 (時珍曰:古方所用寒水石是凝水石，唐宋諸方用寒水石即石膏，凝水石乃鹽精滲入土中，年久結成，清瑩有稜，入水即化，辛鹹大寒，治時氣熱盛，口渴水腫。)
